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Le domaine les Champs de l'Abbaye est un petit domaine familial de 6 hectares, créé en 1997 et situé à Aluze, joli village perché sur les hauteurs de la Côte Chalonnaise.
Le domaine les Champs de l'Abbaye cultive ses vignes en agriculture biologique depuis 1999 sur le terroir de Rully, Mercurey, et Côtes Chalonnaise. Il produit des vins de Bourgogne blancs et rouges. Les vins bio des Champs de l'Abbaye sont réputés et présents sur de nombreuses tables étoilés. Le domaine les Champs de l'Abbaye étant assez petit, les quantités disponibles sont souvent faibles.
Les vins sont d'une grande précision et d'une belle pureté. Un superbe domaine à découvrir. Attention, coup de cœur assuré !
Découvrez d'autres grands vins bio de Bourgogne avec le domaine Chantal Lescure, le Domaine Pavelot, le domaine Goisot, le domaine Hubert Lignier ou encore le Domaine Sainte Barbe et le Domaine Trapet.
La brigadière blanc possède un profil solaire et gourmand assumé. Le Cote Chalonnaie blanc les Amoureuses est plus tendu et droit.
Coté rouge, le Côtes Chalonnaise est une superbe introduction aux vins du domaine, avec une belle intensité et de belles notes de fruits rouges.
Les Mercurey sont magnifiques : longs et complexes, ils peuvent être gardés une bonne dizaine d'années sans soucis !
Où se situe le domaine les Champs de l'Abbaye ?
Le domaine les Champs de l'Abbaye se situe en France, dans le Sud de la Bourgogne, précisement dans les côtes chalonnaises.
Quels types de vins produit le Domaine les Champs de l'Abbaye ?
Le domaine les Champs de l'abbaye produit des vins bio de Bourgognes, les vins rouges étant à base de pinot noir et les vins blancs à base de Chardonnay .
Quels accords peut on imaginer avec les vins blancs du domaine les Champs de l'Abbaye ?
Les vins blancs du domaine d'accorderont parfaitement avec des poissons, grillés ou en sauce, mais aussi avec des fromages.
Quels accords peut on imaginer avec les vins rouges du domaine les Champs de l'Abbaye ?
Les vins rouges du domaine sont des vins travaillés sur la finesse : ils seront à l'aise sur des viandes blanches (veau, porc, volailles), mais aussi des viandes rouges grillées.
Le domaine les Champs de l'Abbaye participe pleinement à l’identité des vins bio de Bourgogne, région emblématique du Pinot Noir et du Chardonnay, où la précision des terroirs guide chaque vinification. Retrouvez l’ensemble de notre sélection de vins bio de Bourgogne sur la page région dédiée.
Il y a 2 produits.
Crémant de Bourgogne 2021 du Domaine Les Champs de l'Abbaye : un effervescent bio, assemblage de chardonnay et de pinot noir, élaboré en biodynamie en Côte Chalonnaise. Précis, pur et vibrant, avec un très bon rapport qualité-prix, il convient à l'apéritif comme à un repas festif.
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Les Claveaux 2023 du Domaine Les Champs de l'Abbaye est un rouge bio de pinot noir de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Nez de fruits rouges, bouche gourmande, fraîche et équilibrée, avec un bon rapport qualité-prix.
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