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AOC Monthélie
L'AOC Monthélie est une petite AOC reconnue officiellement en 1937. Située sur la Côte de Beaune, l'AOC Monthélie a souvent été vendue sous les AOC Pommard ou Volnay avant de prendre son indépendance.
Les vins de Monthélie sont rouges à 92% et donc issus de pinot noir et à 8% blancs, issus de chardonnay.
Le terroir de Monthélie
Le vignoble de Monthélie s'étend sur 183 hectares. Les vignes peuvent être exposées sud, est ou ouest, sur des sols de marnes oxfordiennes et alluvions anciennes. Les vins rouges de Monthélie ont un caractère assez marqué et sont caractérisés par des notes de fruits rouges et noirs, entre cassis, framboise et mûres. Avec le temps, les notes de sous-bois apparaissent et donnent toute leur saveur à ces grands vins de Bourgogne.
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Magnifique Monthélie blanc Sous Roches du domaine Jean-Marc Boillot. Un vin issu une petite parcelle de 25a. Ce chardonnay de garde est brillant et flatteur, sur des notes de fruits jaunes, beurrées. Très belle longueur.
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