Domaine de la Roche Bleue

Le domaine de la Roche Bleue en quelques mots...

Le Domaine de la Roche Bleue, situé au sein de l’appellation Jasnières, est une référence incontournable pour les amateurs de Chenin Blanc et de Pineau d’Aunis. Dirigé par Sébastien Cornille, ce domaine s’étend sur 6 hectares et s’inscrit dans une démarche de viticulture biologique et biodynamique. L’objectif est de préserver l’intégrité du terroir tout en produisant des vins élégants, précis et vibrants, à l’image de cette appellation ligérienne encore confidentielle mais d’une grande richesse. Grâce à un travail méticuleux dans les vignes et en cave, les vins du Domaine de la Roche Bleue offrent des expressions pures du terroir, avec une belle minéralité et une grande complexité aromatique. La diversité des sols, entre argiles, calcaires et silex, confère aux cuvées une structure raffinée et une capacité de garde exceptionnelle. Le Domaine de la Roche Bleue bénéficie d’un terroir exceptionnel, où chaque parcelle est cultivée avec soin pour exprimer au mieux les caractéristiques de l’appellation Jasnières et Coteaux-du-Loir.

L’appellation Jasnières profite d’un climat tempéré océanique, avec des influences continentales qui favorisent des maturations lentes et progressives. Cette situation permet d’obtenir des vins à l’acidité vive, dotés d’une grande pureté aromatique et d’un fort potentiel de garde.

Les sols du domaine sont composés principalement de tuffeau, d’argiles à silex et de calcaires, offrant aux vins une belle trame minérale et une grande profondeur. Ces sols participent à la typicité unique des Chenin Blancs de Jasnières et des Pineau d’Aunis des Coteaux-du-Loir. Le Domaine de la Roche Bleue suit une approche biologique et biodynamique, garantissant une culture de la vigne respectueuse de son environnement. Aucun pesticide ni engrais chimique n’est utilisé, permettant de préserver la biodiversité et de favoriser un sol vivant. 

Les vignes sont travaillées avec soin, en favorisant un enherbement naturel et des labours légers pour encourager l’enracinement profond. Les vendanges sont réalisées à la main, avec une sélection rigoureuse des grappes afin de ne conserver que les raisins les plus qualitatifs. En cave, les vinifications sont peu interventionnistes, avec des fermentations en levures indigènes pour préserver toute l’identité du terroir.

Guide des meilleurs vin de France 2024 à propos du Domaine de la Roche Bleue : "Dans les discrètes appellations de la Sarthe, Jasnières et Coteaux du Loir, Sébastien Cornille fait parler de lui depuis plusieurs millésimes. Après une aventure viticole à l'île de la Réunion, le trentenaire atterrit dans ce vignoble, le plus septentrional de la vallée de la Loire en 2007. Il passe progressivement ses 6,50 hectares en bio pour faire des vins le plus naturellement possible. Ceux-ci sont issus de chenins plantés sur des argiles à silex, qui traversent des pressurages longs en grappes entières, des fermentations et des élevages en fût ancien. Les blancs de Jasnières s'affirment avec beaucoup de vigueur et une amertume noble et austère en bouche, venue de leur terroir. Les rouges offrent une approche fine et savoureuse du pineau d'aunis, tout en exprimant un beau bouquet poivré."

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