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Le vignoble de Bichon Cassignol est situé à vingt kilomètres au sud-ouest de Bordeaux, sur des graves profondes de la commune de La Brède, contigu aux crus prestigieux des Pessac-Léognan.
Sur 12,5 hectares, Jean-François Lespinasse travaille ses vignes depuis 1981. Au coeur des Graves de la rive gauche, proche de l’agglomération de La Brède et de Bordeaux, il a vu l’environnement urbanisé se développer fortement depuis 30 ans autour de ses vignes. Pour lui, respecter les riverains proches et son environnement était une évidence. Cet ancien président de Terra Vitis, est passé au bio en 2008.
Découvrez d'autres vins bio de Bordeaux avec le Château Haut-Bergey sur Pessac Leognan, le Château Mille Roses en Haut Medoc et Margaux, le Château Haut-Moulin sur Blaye ou encore le Château Gombaude-Guillot sur Pomerol.
Les vins produits par le Château Bichon Cassignol sont élégants et constituent de beaux rapports qualités/prix dans les grands millésimes.
La cuvée chateau est souple et fruitée; elle se mariera bien avec de belles viandes blanches.
La cuvée Réserve est passée en fût de chêne; plus puissante, elle ira bien avec des viandes rouges.
Le Château Bichon Cassignol contribue à l’identité des vins bio de Bordeaux, vignoble historique où la diversité des terroirs et l’engagement croissant des vignerons en agriculture biologique redéfinissent l’image de la région. Retrouvez l’ensemble de notre sélection de vins bio de Bordeaux sur notre page région dédiée.
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La grande réserve du Château Bichon-Cassignol est issue des meilleurs fûts du domaine. En 2019, ce Graves bio se révèle être puissant et fruité; en bouche, il est ample, structuré et long et doté d'une belle complexité.Le vignoble de Bichon Cassigno
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