Nous partons dans les vignes pour quelques jours afin de découvrir de nouvelles pépites.
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L'AOC Cornas est une appellation viticole française située dans la région Rhône-Alpes, sur la rive droite du Rhône, à une trentaine de kilomètres au nord de Valence. Elle est renommée pour ses vins rouges secs, élaborés à partir du cépage Syrah.
Le vignoble de Cornas s'étend sur 145 hectares, sur des coteaux escarpés exposés au sud. Les sols sont granitiques et schisteux, ce qui confère aux vins une minéralité caractéristique. Le climat est continental, avec des influences méditerranéennes.
L'agriculture biologique est en plein essor dans l'AOC Cornas. En 2023, environ 20% de la surface du vignoble est certifiée bio, soit environ 29 hectares.
La Syrah est le seul cépage autorisé dans l'AOC Cornas. Elle donne aux vins leur puissance, leur structure et leurs arômes de fruits noirs et d'épices.
Les vins rouges de Cornas sont caractérisés par leur robe rubis intense, leur nez complexe d'arômes de fruits noirs, d'épices et de fleurs, et leur bouche ample et charnue. Ils sont dotés d'une belle acidité et d'une longue finale.
Vous pouvez découvrir les Cornas du domaine Gilles Robin et ceux du domaine François Villard.
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