AOP Irouléguy

L'AOP Irouleguy en quelques mots

Découvrez notre sélection de vins bio et naturels d'Irouleguy. 

L’AOP Irouléguy, située dans le Pays Basque, est l’une des plus petites appellations viticoles de France, mais elle brille par la qualité et le caractère unique de ses vins rouges, rosés et blancs. Implanté au cœur des Pyrénées Atlantiques, ce vignoble est un véritable joyau du Sud-Ouest, où la viticulture est un défi relevé avec passion par des vignerons engagés.

Connue pour ses vignes en terrasses sur des pentes escarpées, l’appellation met en avant des cépages locaux comme le Tannat, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, ainsi que le Gros Manseng et le Petit Manseng pour les blancs. Ces cépages confèrent aux vins d’Irouléguy une identité forte, alliant puissance, fraîcheur et complexité aromatique.

Avec une production limitée et une orientation croissante vers la viticulture biologique, les vins bio d’Irouléguy séduisent les amateurs de vins authentiques et respectueux de l’environnement. Leur typicité, leur fraîcheur et leur harmonie en font des vins parfaits pour accompagner la cuisine basque ou des plats gastronomiques.

L’AOP Irouléguy est située dans les Pyrénées Atlantiques, au cœur du Pays Basque, sur les pentes abruptes des montagnes qui entourent Saint-Jean-Pied-de-Port. Le vignoble couvre environ 250 hectares, répartis sur une quinzaine de communes, faisant de cette appellation l’une des plus petites de France, mais aussi l’une des plus remarquables. Le terroir d’Irouléguy est marqué par des sols schisteux et gréseux, riches en minéraux, qui apportent aux vins une belle tension et une grande fraîcheur. Les vignes, souvent plantées en terrasses pour s’adapter aux pentes escarpées, bénéficient d’un ensoleillement optimal, renforcé par un climat montagnard tempéré. L’influence océanique et la proximité des Pyrénées créent des conditions idéales pour la maturation des raisins, tout en préservant leur acidité naturelle. Cette combinaison unique de terroirs et de microclimats permet aux vignerons de produire des vins bio d’Irouléguy qui expriment pleinement leur caractère basque, mêlant puissance, finesse et fraîcheur. La faible surface viticole et les conditions difficiles renforcent la singularité de l’appellation, où chaque bouteille est le fruit d’un travail exigeant et passionné.

L’AOP Irouléguy met en avant des cépages traditionnels du Sud-Ouest, parfaitement adaptés aux conditions climatiques et aux sols de la région. Ces cépages, cultivés avec soin, confèrent aux vins bio d’Irouléguy leur typicité et leur richesse aromatique.

Pour les vins rouges et rosés :

Tannat : Cépage emblématique de l’appellation, il donne des vins rouges puissants, riches en tanins, avec des arômes de fruits noirs, d’épices et parfois de réglisse. Le Tannat est également apprécié pour son potentiel de garde.

Cabernet Franc : Ce cépage apporte finesse et fraîcheur aux vins rouges et rosés, avec des notes de fruits rouges et une légère touche herbacée.

Cabernet Sauvignon : Il complète les assemblages en ajoutant structure et complexité, avec des arômes de cassis, de poivre et de tabac.

Pour les vins blancs :

Gros Manseng : Ce cépage offre des vins vifs et aromatiques, avec des notes d’agrumes, de fruits exotiques et une belle minéralité.

Petit Manseng : Plus concentré, il donne des blancs riches et complexes, aux arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches.

Grâce à ces cépages, les vins bio d’Irouléguy offrent une palette de saveurs variée, allant des rouges structurés aux blancs frais et élégants, en passant par des rosés gourmands et fruités.

L’AOP Irouléguy se distingue par la diversité de ses vins, qui se déclinent en rouges, blancs et rosés. Chaque style reflète la richesse du terroir basque et le savoir-faire des vignerons.

Les vins rouges :

Les rouges représentent la majorité de la production de l’appellation. Issus principalement du Tannat, souvent assemblé avec le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, ils se caractérisent par une robe sombre, des arômes intenses de fruits noirs, de réglisse et d’épices, ainsi qu’une structure tannique affirmée. Ces vins, robustes et complexes, se bonifient avec le temps, révélant des notes évoluées de cuir et de sous-bois. Ils sont parfaits pour accompagner les viandes rouges, le gibier ou des plats typiques comme l’axoa de veau.

Les vins blancs :

Les blancs d’Irouléguy, bien que minoritaires, sont très appréciés pour leur fraîcheur et leur intensité aromatique. Élaborés à partir de Gros Manseng et de Petit Manseng, ils offrent des notes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches, avec une belle acidité qui les rend particulièrement digestes. Ces vins se marient à merveille avec des poissons, des fruits de mer ou des fromages de brebis basques.

Les vins rosés :

Les rosés d’Irouléguy sont frais et fruités, avec des arômes de fruits rouges comme la fraise et la groseille, accompagnés d’une touche épicée. Ils sont parfaits pour des repas estivaux ou des apéritifs conviviaux.

Ces trois styles font des vins bio d’Irouléguy une excellente option pour les amateurs de vins authentiques et de caractère.

Découvrez ces vins de caractère en dégustant les vins bio du domaine Arrextea, Domaine Illaria et aussi ceux du jeune et dynamique domaine Bordaxuria.