Château du Hureau

Le Domaine Château du Hureau est l’une des références historiques et qualitatives de l’appellation Saumur-Champigny, au cœur du vignoble ligérien. Situé sur la commune de Dampierre-sur-Loire, à quelques kilomètres de Saumur, ce domaine emblématique incarne une vision exigeante et cohérente du Cabernet Franc, cépage phare de la région. À travers des vins précis, profonds et fidèles à leur terroir, le Domaine Château du Hureau s’est imposé comme une signature incontournable de la Loire, reconnue aussi bien en France qu’à l’international.

L’histoire du Domaine Château du Hureau s’inscrit dans une tradition viticole pluriséculaire. Le château, dont les origines remontent au XVIIIᵉ siècle, est depuis longtemps entouré de vignes exploitées pour la qualité de leurs raisins. C’est toutefois au cours du XXᵉ siècle que le domaine acquiert son identité actuelle, lorsque la famille Vatan entreprend un travail de fond sur les terroirs et les pratiques culturales. Génération après génération, le domaine s’est attaché à révéler l’expression la plus juste du Cabernet Franc, en s’appuyant sur une connaissance fine des sols et du climat saumurois.

Le vignoble du Domaine Château du Hureau s’étend sur des coteaux et des plateaux situés au sud-est de Saumur, bénéficiant d’expositions favorables à une maturation progressive et homogène des raisins. Les sols sont principalement composés de tuffeau, ce calcaire tendre typique de la région, mêlé à des argiles et des sables. Cette géologie confère aux vins une structure élégante, une grande finesse tannique et une fraîcheur naturelle qui constituent la signature des grands Saumur-Champigny.

Le climat ligérien joue un rôle essentiel dans l’équilibre des vins du Domaine Château du Hureau. De type océanique tempéré avec une légère influence continentale, il offre des étés modérément chauds et des automnes longs et secs, idéaux pour le Cabernet Franc. Ces conditions permettent une maturation lente, favorisant le développement d’arômes complexes tout en préservant une acidité structurante, indispensable à la finesse et à la capacité de garde des vins.

Le Domaine Château du Hureau est engagé depuis de nombreuses années dans une viticulture respectueuse de l’environnement. Le travail de la vigne repose sur une observation attentive des équilibres naturels, des rendements maîtrisés et une intervention minimale. Les sols sont travaillés pour favoriser la vie microbienne et l’enracinement profond de la vigne, condition essentielle à l’expression du terroir. Cette approche permet d’obtenir des raisins sains, mûrs et parfaitement équilibrés, base indispensable à l’élaboration de vins précis et sincères.

En cave, la philosophie du Domaine Château du Hureau privilégie la pureté d’expression et la lisibilité du fruit. Les vinifications sont conduites avec soin, parcelle par parcelle, afin de respecter les nuances des terroirs. Les fermentations sont maîtrisées avec précision, et les élevages sont adaptés à chaque cuvée, en cuves ou en fûts, dans le but d’accompagner le vin sans jamais masquer son identité. L’usage du bois reste mesuré, recherchant l’équilibre plutôt que la puissance.

Les vins du Domaine Château du Hureau se distinguent par leur grande cohérence stylistique. Le Cabernet Franc y exprime une palette aromatique raffinée, marquée par des notes de fruits rouges et noirs, de violette, de poivron mûr et parfois de nuances légèrement épicées. En bouche, les vins offrent une texture soyeuse, des tanins fins et une fraîcheur persistante qui allonge la finale. Cette élégance naturelle fait des cuvées du domaine des vins aussi plaisants dans leur jeunesse que capables de vieillir harmonieusement.

Certaines cuvées du Domaine Château du Hureau mettent particulièrement en valeur la profondeur et la complexité du terroir saumurois. Issues de sélections parcellaires et de vieilles vignes, elles révèlent une dimension supplémentaire, avec une structure plus affirmée et un potentiel de garde notable. Ces vins illustrent la capacité du Cabernet Franc à produire des rouges de caractère, à la fois expressifs, équilibrés et profondément ancrés dans leur origine.

Sur le plan gastronomique, les vins du Domaine Château du Hureau se montrent particulièrement polyvalents. Leur finesse tannique et leur fraîcheur naturelle leur permettent d’accompagner une large variété de plats, des viandes rouges aux volailles, en passant par des cuisines plus contemporaines. Cette aptitude à la table renforce leur statut de grands vins ligériens, capables de s’inscrire dans des accords subtils et élégants.

Aujourd’hui, le Domaine Château du Hureau incarne une vision aboutie et exigeante du Saumur-Champigny. À travers un travail rigoureux à la vigne, une vinification précise et un profond respect du terroir, le domaine propose des vins authentiques, lisibles et d’une grande constance. Il s’impose ainsi comme une référence majeure de la Loire, illustrant avec justesse le potentiel du Cabernet Franc lorsqu’il est servi par un terroir d’exception et une approche viticole sans compromis.

Les Tuffes est un Saumur-champigny sur la gourmandise : Le nez dévoile des arômes subtils de fruits rouges frais, de violette et une touche poivrée. En bouche, l’équilibre est parfait entre fraîcheur et profondeur, avec des tanins fins et une belle longueur. Ce vin accompagne idéalement des viandes blanches, des volailles rôties et des fromages affinés.

La cuvée Fours aux Chaux est issue d’un terroir exceptionnel composé de tuffeau, cette roche calcaire emblématique de la région. Ce vin dévoile un nez complexe où se mêlent des notes de fruits noirs, de violette et de graphite. En bouche, l’attaque est ample et élégante, avec une structure tannique affirmée et une finale longue et minérale. Ce Saumur-Champigny racé et intense accompagne idéalement les viandes rouges grillées, les plats en sauce et les fromages affinés.