Domaine Arretxea

Le domaine Arretxea en quelques mots...

Fondé au début des années 1990 par Michel et Thérèse Riouspeyrous, le Domaine Arretxea se situe sur les versants escarpés d'Irouléguy, où les vignes affrontent des pentes de 40 %. Dès 1989, ils reprennent la ferme familiale, restaurent les terrasses de vigne et créent leur chai. La première vinification a lieu en 1993, et rapidement ils s’engagent dans une viticulture biologique certifiée dès 1998, puis en biodynamie, conduisant tout le domaine dans une approche respectueuse du vivant 

Le domaine Arretxea  s'étend sur environ 8 à 8,5 hectares, répartis entre 3,5 hectares de blanc, 4 hectares de rouge et 1 hectare de rosé. Les vignes sont plantées sur des sols de grès micacés, d’ophites et de schistes, souvent en terrasses très pentues au pied de la montagne Jara. Ces sols pauvres et drainants obligent les racines à s’enfoncer profondément et apportent une minéralité puissante et saline aux vins.

Au Domaine Arretxea, aucune molécule de synthèse n’est utilisée. Le travail du sol se fait manuellement ou avec précision mécanique, en favorisant l’enherbement naturel. Les vendanges sont exclusivement manuelles, avec un tri minutieux à la parcelle. La biodiversité est activement encouragée, et l’observation constante du végétal guide les décisions . Les traitements phytosanitaires reposent uniquement sur des extraits naturels de plantes, du cuivre ou du soufre, appliqués le plus tôt possible pour éviter les remèdes lourds 

En cave, Michel et sa famille pratiquent des fermentations naturelles avec des levures indigènes, sans ajout de levures industrielles, ni de collage ou filtration systématique. Chaque millésime est traité selon son profil : fermentation longue, macération douce, maîtrise des températures. Le soufre est utilisé avec parcimonie, à dose minimale selon le besoin du vin 

Les vins rouges bénéficient d’un élevage en cuve béton ou en foudre, la cuvée Haitza étant élevée en fûts de chêne anciens pendant 18 mois, sans excès de bois 

L'Irouléguy Tradition, assemble Tannat (environ 50 %), Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Son nez évoque la prune, la cerise noire et les épices. Sa bouche est fruitée, ronde et structurée, avec des tanins souples et une belle fraîcheur minérale. Il offre un excellent rapport qualité-prix et s’accorde parfaitement avec les viandes grillées, le canard ou l’agneau 

La cuvée Haitza, nom basque signifiant « chêne », est un assemblage plus puissant dominé par le Tannat (70 %) et le Cabernet Sauvignon (30 %). Les arômes de fruits noirs comme le cassis sont soutenus par des notes de réglisse et une finale légèrement mentholée. Ce vin exige du temps pour atteindre sa plénitude, et son élevage long en foudres ou barriques de chêne affermit sa capacité de garde 

Le blanc du domaine, Hegoxuri — littéralement « blanc du sud » — est élaboré à partir d’un assemblage de Gros Manseng, Petit Manseng et Petit Courbu. Son profil aromatique se développe sur les agrumes, les fruits exotiques et les fleurs blanches. En bouche, il déploie une tension vive, une rondeur bien soutenue par son élevage sur lies fines en foudre, demi-muids et cuves pendant dix mois 

Le Domaine Arretxea incarne aujourd’hui l’excellence du terroir Irouléguy, en cultivant une viticulture libre, respectueuse et sincère. Chaque cuvée est fidèle à son origine, exprimant une minéralité saline, une fraîcheur vibrante, une profondeur équilibrée et une tension élégante. Les blancs sont tendus, aériens, d’une finesse irrésistible ; les rouges brillent par leur fruité net, leur acidité rafraîchissante et une structure taillée pour la garde, sans chercher la surpuissance 

Le duo familial, épaulé de leurs fils Iban et Teo, reste discret mais attentif : leur engagement dans la biodynamie, l’attention portée à chaque pied de vigne, leur exigence en cave font du Domaine Arretxea une référence incontournable dans le Sud-Ouest, et un modèle pour ceux qui veulent découvrir le meilleur du vin basque bio

Guide des meilleurs vins de France 2025 concernant le domaine Arrextea : "Michel et Thérèse Riouspeyrous s'affirment de plus en plus comme des références d'Irouleguy. Leur travail en biodynamie sur des terroirs de schistes et de grès rouges montrent le potentiel de ces vins de montagne. Les blancs sont de haut vol..."Domaine noté 2 étoiles sur 3.

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