Domaine Vincenti

Le Domaine Vincenti est l'une des nouvelles références de l'appellation Patrimonio en Corse. Fondé en 2011 par la famille Vincenti à Poggio-d'Oletta, au cœur du Grand Site de France de la Conca d'Oru, ce domaine familial en polyculture biologique — vignes, oliviers et châtaigniers — est conduit par trois frères : Benoît, œnologue, Antoine et Henri. Ses cuvées — Prumessa, A Capra Sorda, Pe Altu, Frescu — sont régulièrement distinguées : A Capra Sorda 93/100 Bettane & Desseauve, Pe Altu 91/100 RVF 2026, A Capra Sorda blanc 92/100 RVF 2026. Livraison France et Europe chez Ardoneo.

Domaine Vincenti — Trois frères, un terroir, une vision de Patrimonio

Le Domaine Vincenti est né en 2011 d'une conviction familiale forte : que les terres de Poggio-d'Oletta, au nord de la Corse, au cœur du Grand Site de France de la Conca d'Oru entre le vignoble de Patrimonio et le golfe de Saint-Florent, méritaient d'être valorisées avec exigence et respect. La famille Vincenti y cultive depuis plusieurs générations vignes, oliviers et châtaigniers — une polyculture biologique qui reflète la diversité de l'agriculture corse traditionnelle. Aujourd'hui le domaine s'étend sur environ 17 hectares de vignes, 6 hectares d'oliviers et 4 hectares de châtaigniers, intégralement certifiés en agriculture biologique.

Trois frères animent ce projet avec des rôles complémentaires : Benoît, œnologue de formation, supervise la vigne et le chai avec une rigueur et une sensibilité remarquables pour un domaine aussi jeune ; Antoine gère la partie financière et la châtaigneraie ; Henri s'occupe de la distillerie et de la communication. Car le Domaine Vincenti se distingue en Corse par une singularité rare : il est le seul domaine de l'île à valoriser l'intégralité de ses co-produits viti-vinicoles en spiritueux premium — eaux-de-vie de vin et de marc vieillies en amphore ou en barrique, gin et pastis — grâce à sa propre distillerie. Un modèle de circuit fermé et de valorisation totale du terroir.

Le terroir : schistes et calcaires de Poggio-d'Oletta, au cœur de Patrimonio

Patrimonio est l'une des appellations les plus prestigieuses et les plus singulières de Corse — reconnue en AOC dès 1968, parmi les premières de l'île. Son terroir est dominé par des sols argilo-calcaires et schisteux sur les contreforts du Cap Corse, dans un amphithéâtre naturel protégé par les montagnes et ouvert sur le golfe de Saint-Florent. Les cépages cultivés sont résolument corses : niellucciu pour les rouges — le cabernet sauvignon de Corse, tannique et minéral — sciacarellu pour des rouges plus légers et floraux, vermentinu pour les blancs, et aleaticu pour les rares vins doux. Les premières vignes du domaine ont été plantées en 2016 — les parcelles sont donc jeunes, mais déjà remarquablement expressives grâce à la qualité du terroir et à la précision du travail de Benoît.

La philosophie de vinification est claire : traitements réduits au strict minimum, enherbement privilégié pour la biodiversité, travail des sols raisonné. Vendanges manuelles avec tri rigoureux. Levures indigènes exclusivement. Interventions minimales. Élevage adapté à chaque cuvée — cuve inox, cuve béton, petits contenants en bois ou en céramique de grès selon les vins.

Les cuvées du Domaine Vincenti

Prumessa Blanc est la cuvée d'entrée blanche du domaine — vermentinu 100 % sur sols calcaires. Notes de fruits blancs et jaunes, belle finale saline qui équilibre le tout. La porte d'entrée idéale dans l'univers Vincenti. → Voir Prumessa Blanc

Prumessa Rouge est la cuvée d'entrée rouge — niellucciu 100 %, tout en délicatesse et en infusion. Tanins soyeux, vraie bombe de fruits rouges, parfumée et digeste. → Voir Prumessa Rouge

Frescu est la cuvée sciacarellu — rouge léger, fruité, arômes délicats de petits fruits rouges, notes épicées subtiles, fraîcheur désaltérante. Le charme discret du cépage corse par excellence. → Voir Frescu

Pe Altu Blanc est la cuvée parcellaire blanche de prestige — vermentinu sur une parcelle sélectionnée pour sa complexité minérale. Fleurs blanches, orange sanguine, forte dimension minérale en finale. Intense et vibrant. 91/100 Guide des Meilleurs Vins de France 2026. → Voir Pe Altu Blanc

A Capra Sorda Rouge est la grande cuvée rouge du domaine — niellucciu 100 %, élevage 12 mois en fûts de plusieurs vins. Nez de fruits rouges et noirs, épices, bouche structurée et charnue avec fraîcheur et caractère digeste grâce aux sols schisteux. 93/100 Bettane & Desseauve. → Voir A Capra Sorda Rouge

A Capra Sorda Blanc est la cuvée parcellaire blanche de gastronomie — vermentinu sur terroir particulier, rond et boisé, notes de fruits exotiques, pour plats en sauce et fromages. 92/100 Guide des Meilleurs Vins de France 2026. → Voir A Capra Sorda Blanc

Les blancs se servent frais entre 9 et 12 °C sur les poissons de mer, la charcuterie corse, les fromages de brebis et les fruits de mer. Les rouges accompagnent le figatellu, l'agneau, le veau aux olives, l'osso bucco et les plats mijotés corses traditionnels.

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