Nous partons dans les vignes pour quelques jours afin de découvrir de nouvelles pépites.
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Le Mas des Brousses en quelques mots....
Le Mas des Brousses est un joli domaine de 9 hectares situé à Puéchabon, en plein coeur de l'AOP Terrasses du Larzac, tout près de Saint-guilhem le Désert.
Le Mas des Brousses a été créé par Géraldine Combes et Xavier Péraud en 1997, reprenant les vignes de la famille de Géraldine. Le domaine produits des vins bio rouges en AOP Languedoc et Terrasses du Larzac, et un blanc atypique en IGP.
Le Mas des Brousses travaille dans le respect de la biodiversité : les vignes sont bordées de garrigue au sol calcaire et riche en espèces végétales qui accueillent des insectes utiles à l'équilibre naturel. Les vignes du domaine se répartissent majoritairement sur des sols de cailloutis ou de galets calcaires, la couverture caillouteuse de ces sols limite le développement des adventices et l’évaporation de l’eau.
Le Mas des Brousses possède surtout des raisins à vin rouge, dont 30% de mourvèdre, mais aussi du grenache, de la syrah, du cinsault et du merlot. Les vins bio du domaine sont gourmands et expressif, toujours d'une très belle définition.
Guide des meilleurs vins de France 2023 : "Géraldine Combes, issue d'une famille vigneronne, et Xavier Peyraud (petit-fils de Lulu et Lucien Peyraud du domaine Tempier), créent en 1997 ce domaine sur le beau terroir de Puéchabon, au cœur des terrasses du Larzac. Appuyés sur une biodiversité unique, les 9 hectares de vignes bénéficient de la géologie complexe du secteur, entre cailloutis et galets calcaires, et du climat tempéré."
Les cuvées du Mas des Brousses
Chasseur de Brousse est une cuvée 100%, fruitée et gourmand, un vin de plaisir immédiat et doté d'un joli fond.
La cuvée Cléo est une cuvée récente du domaine : en AOP Languedoc, elle exalte des parfums de fruits noirs et de tabac blond.
Le Terrasses du Larzac est un vin bio de garde qui demande quelques années pour s'épanouir.
Enfin, le blanc, issu de 10 cépages différents est puissant et aromatiques, sur des notes de fruits jaunes et d'herbes fraichement coupée.
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La cuvée 2021 des Terrasses du Larzac du Mas des Brousses est un magnifique vin bio de garde à déguster sur 10 ans. Fruits noirs, épices et tanins de velours !Guide des meilleurs vins de France 2022 : 92/100
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