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Sur le plateau des Francs Côtes de Bordeaux, en rive droite bordelaise, le Domaine Haut-Ventenac est un domaine familial en conversion vers l'agriculture biologique. Il a été repris en 2019 par Rémi, le fils de Michel Bucherie, avec son ami Grégoire. Ensemble, ils proposent des rouges de merlot et de cabernet franc, simples et directs : L'Authentique et L'Autrement.
Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires et limoneux, riches mais bien drainés. Le vignoble est dominé par le merlot, avec du cabernet franc et du cabernet sauvignon. Le domaine privilégie le respect des sols et de la biodiversité, avec un travail mécanique des sols et un enherbement maîtrisé.
Les deux rouges s'accordent avec les viandes rouges grillées, les volailles rôties, les plats mijotés, les charcuteries et les fromages affinés.
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Où se trouve le Domaine Haut-Ventenac ?
Sur le plateau des Francs Côtes de Bordeaux, en rive droite bordelaise.
Le domaine est-il bio ?
Il est en conversion vers l'agriculture biologique.
Quel vin choisir pour commencer ?
L'Authentique, un merlot gourmand et fruité, élevé sans bois.
Quel vin est sans sulfites ajoutés ?
L'Autrement, élaboré sans sulfites ajoutés.
Quelle est l'appellation ?
Francs Côtes de Bordeaux.
Il y a 2 produits.
L'Authentique 2022 de Haut-Ventenac est un Francs Côtes de Bordeaux gourmand et fruité, à base de merlot, élevé sans bois pour garder tout son fruit. Un rouge de table, à servir avec des tapas, une viande grillée ou des charcuteries.
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L'Autrement 2022 de Haut-Ventenac est un Francs Côtes de Bordeaux sans sulfites ajoutés, à base de merlot et de cabernet franc. Fruité et profond, aux notes de fruits noirs et rouges, avec une finale fraîche et une belle longueur.
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