Domaine La Grange Tiphaine

À Amboise, en Touraine, le Domaine La Grange Tiphaine, dirigé par Coralie et Damien Delecheneau, cultive une quinzaine d'hectares en biodynamie (Biodyvin) : chenin de Montlouis-sur-Loire, sauvignon, côt et cabernet franc, vinifiés aux levures indigènes et avec très peu de soufre.

Le Domaine La Grange Tiphaine, une famille de vignerons à Amboise

Les origines du domaine remontent à la fin du XIXe siècle. La famille Delecheneau a d'abord pratiqué la polyculture, avant de s'orienter vers la vigne. Dès 1941, elle mettait déjà en bouteille sa production. Jackie Delecheneau replante des vignes de qualité à partir des années 1970. Aujourd'hui, Damien s'occupe de la vigne et de la cave, et Coralie de l'administration et des ventes. Les deux se sont rencontrés en études d'œnologie à Bordeaux.

Bio depuis 2007, biodynamie depuis 2014

Le domaine est certifié bio depuis 2007 et biodynamique depuis 2014 (Biodyvin). Les sols sont enherbés, les préparations biodynamiques appliquées et les rendements maîtrisés par la taille et l'ébourgeonnage. Les vignes les plus anciennes ont plus d'un siècle.

Deux terroirs, deux familles de vins

Les blancs de chenin viennent de Montlouis-sur-Loire, sur des sols de sables et de silex. Les rouges de côt et de cabernet franc poussent en Touraine sur des argiles à silex. À la cave, les fermentations se font aux levures indigènes, le raisin est manipulé par gravité, le soufre reste très limité et chaque parcelle est vinifiée séparément. L'élevage se fait en cuves béton et vieux fûts, pour préserver le fruit et le caractère de chaque site.

Les cuvées du Domaine La Grange Tiphaine

Les blancs de Montlouis-sur-Loire (chenin)

Les sauvignons de Touraine

Les rouges de Touraine

Accords mets et vins

Les chenins secs de Montlouis accompagnent poissons, volailles à la crème et fromages de chèvre. Les sauvignons vont avec les fruits de mer et les asperges. Les rouges de côt et de cabernet franc se marient avec les viandes blanches, les charcuteries et les plats mijotés.

Pour approfondir votre découverte

Questions fréquentes sur La Grange Tiphaine

Où se situe La Grange Tiphaine ?

À Amboise, en Touraine, avec des vignes à Montlouis-sur-Loire et en Touraine-Amboise.

Le domaine est-il bio et biodynamique ?

Oui, il est certifié bio depuis 2007 et biodynamique depuis 2014 (Biodyvin).

Quelles cuvées choisir pour débuter ?

Trinqu'âme pour un sauvignon facile, Clef de Sol blanc pour le chenin de Montlouis, Ad Libitum pour un rouge souple.

Qu'est-ce qu'un Montlouis ?

Un chenin blanc de la rive gauche de la Loire, face à Vouvray, sec, demi-sec ou pétillant.

Le domaine produit-il des vins effervescents ?

Oui, Nouveau Nez est un pétillant naturel de chenin.

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