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La cuvée 4 mains du domaine de la Grange Tiphaine est un magnifique sauvignon bio de Touraine Amboise sur terroir de silex : un vin bio de gastronomie, droit et minéral, offrant fraîcheur, complexité, précision et belle tension.
La cuvée 4 Mains du Domaine de la Grange Tiphaine est un vin blanc issu exclusivement de sauvignon blanc, cultivé sur les terroirs de silex d’Amboise. Cette cuvée incarne le travail conjoint de Coralie et Damien Delecheneau, et leur volonté de proposer un sauvignon de Loire précis, tendu et profondément marqué par son origine géologique.
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Les vignes sont implantées sur des sols de silex dans le secteur d’Amboise, qui confèrent au vin une expression minérale singulière et une grande droiture. Ce type de terroir favorise des maturités lentes et une belle fraîcheur naturelle, tout en apportant une complexité aromatique souvent associée à des notes pierreuses et fumées. Le vignoble est conduit en agriculture biologique et biodynamique, avec une attention constante portée à l’équilibre de la vigne et à la vitalité des sols.
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La vinification est menée dans une approche peu interventionniste, fidèle à la philosophie du domaine. Les fermentations se font avec les levures indigènes, sans recherche d’aromatique variétale excessive. L’élevage se déroule principalement en cuves et en contenants neutres, afin de préserver la pureté du fruit et la lecture directe du terroir de silex.
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À la dégustation, 4 Mains présente un nez précis et élégant, marqué par des arômes d’agrumes, de fruits blancs croquants et de subtiles notes fumées caractéristiques du silex. La bouche est droite et tendue, portée par une belle acidité et une matière équilibrée. La finale, longue et saline, prolonge la dégustation avec netteté et fraîcheur.
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Ce sauvignon de Touraine Amboise s’apprécie aussi bien à l’apéritif qu’à table. Il accompagne naturellement des poissons, des fruits de mer, des fromages de chèvre, ainsi qu’une cuisine végétale ou des plats aux saveurs iodées. Accessible dans sa jeunesse, il possède également une capacité d’évolution intéressante sur quelques années (5 à 7 ans).
Découvrez aussi Clef de Sol rouge, un superbe Touraine, ainsi que Les Epinays, un autre Montlouis blanc de haute volée.
Fiche technique
Sauvignon
Poissons, fromages
Grenouillières de la Grange Tiphaine est un magnifique Montlouis demi-sec, juste équilibre entre sucre résiduel et acidité. Ce vin bio de Loire est un vrai petit bonbon que nous vous le recommandons sur un foie gras ou un plat exotique.
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Becare du domaine de la Grange Tiphaine est un vin bio rouge de Loire issu de cabernet franc. Ce vin estsouple et fruité, offrant fraîcheur, finesse et grande buvabilité.
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Trinqu'ame de la Grange Tiphaine est un sauvignon droit et minéral, désaltérant, se développant sur des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Ce vin bio blanc de Loire est à l'aise à l'apéritif mais aussi sur des poissons et des fromages de chèvres.
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La cuvée Clef de sol rouge du domaine de la Grange Tiphaine est un superbe vin bio de Touraine. Ce vin d'un grand raffinement se développer sur des arômes élégants et floraux avec des notes de fruits rouges mûrs et d’épices. La bouche est soyeuse, aux tanins doux. Belle fraicheur finale.
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La cuvée 4 mains du domaine de la Grange Tiphaine est un magnifique sauvignon bio de Touraine Amboise sur terroir de silex : un vin bio de gastronomie, droit et minéral, offrant fraîcheur, complexité, précision et belle tension.