Domaine Bordaxuria

Bordaxuria, "la petite ferme blanche" en basque, est la maison natale de Pelo Reca, qui plante dès les années 1980 près de huit hectares de vignes sur les pentes vertigineuses de l'Arradoy, face à Saint-Jean-Pied-de-Port — sans jamais sortir du système coopératif. C'est en 2014 que ses trois filles, Oihana, Intza et Elorri, reprennent la ferme familiale, qui conjugue élevage de brebis laitières et viticulture. Elorri, accompagnée de son compagnon Brice Robelet, fait alors le choix de quitter la coopérative de Saint-Étienne-de-Baïgorry pour vinifier elle-même ses propres cuvées. Sur 9,5 hectares répartis en 108 terrasses façonnées à flanc de montagne, à 307 mètres d'altitude, dont 80 % du vignoble planté sur des pentes dépassant parfois 60 % de déclivité, le couple cultive tannat, cabernet franc et cabernet sauvignon pour les rouges, gros manseng, petit manseng et petit courbu pour les blancs — sur des sols de grès rouge, riches en fer et très drainants. La conversion bio, amorcée dès leur installation, est effective depuis le millésime 2018. Cuvées phares : Bordaxuria rouge, blanc et rosé, ainsi qu'Errotik, "qui provient des racines" en basque. Livraison France et Europe chez Ardoneo.

Le Domaine Bordaxuria en quelques mots

Le Domaine Bordaxuria : présentation

Le Domaine Bordaxuria incarne à merveille l’esprit d’Irouléguy, ce petit vignoble accroché aux pentes abruptes des Pyrénées basques. Dans une appellation à taille humaine mais dotée d’une identité forte, Bordaxuria s’est imposé comme une référence grâce à une viticulture biologique exigeante et à des vinifications précises, qui mettent en lumière les cépages autochtones.

Le mot « Bordaxuria » signifie « la maison blanche » en basque, rappelant l’ancrage du domaine dans cette culture où la vigne est intimement liée à la montagne, au climat et aux traditions. Les vins qui en résultent sont le reflet d’un territoire unique : puissants mais équilibrés, profonds mais toujours frais, capables d’émouvoir aussi bien les amateurs de vins du Sud-Ouest que les passionnés de terroirs singuliers.

Le Domaine Bordaxuria est une exploitation familiale née de la volonté de remettre en valeur des terres escarpées où la vigne a toujours eu sa place. Le choix de la viticulture biologique s’est imposé comme une évidence pour préserver l’équilibre fragile des coteaux et donner des vins sincères.

Derrière ce domaine, il y a un engagement fort : celui de produire des vins identitaires, loin des standards, qui racontent autant l’histoire du cépage que celle du paysage. Chaque millésime est conçu comme une interprétation fidèle des conditions climatiques de l’année, sans masquer les différences mais au contraire en les valorisant.

Le vignoble d’Irouléguy est l’un des plus spectaculaires de France. Niché au cœur des Pyrénées basques, il s’étend sur des coteaux abrupts entre 200 et 400 mètres d’altitude. Les pentes sont parfois si raides que tout travail mécanique est impossible, ce qui impose une viticulture manuelle et exigeante.

Les sols du Domaine Bordaxuria reposent principalement sur des schistes, grès et flyschs argilo-calcaires, offrant aux vins une minéralité et une tension uniques. Le climat est marqué par une double influence : océanique avec des pluies régulières, et montagnarde avec des amplitudes thermiques qui ralentissent la maturation. Cette combinaison forge des vins puissants mais toujours équilibrés par une fraîcheur naturelle.

Le Domaine Bordaxuria est conduit en bio, avec une attention particulière portée à la vie des sols et à la biodiversité. Les traitements chimiques sont bannis au profit de tisanes de plantes, de préparations naturelles et d’une observation attentive du cycle végétatif. Les sols sont entretenus par des labours légers, favorisant l’enracinement profond des ceps.

Les vendanges se font manuellement, parcelle par parcelle, en fonction de la maturité. En cave, les fermentations sont spontanées, avec des levures indigènes, et les extractions sont douces afin de préserver la finesse aromatique. Les élevages, en cuve ou en fûts, sont adaptés à chaque cuvée pour en exprimer au mieux la personnalité.

Les cuvées du domaine Bordaxuria.

Bordaxuria Rouge est un Irouleguy fruité et équilibré, avec des notes épicées.

Kikka est une cuvée de garde, plus puissante et plus intense

Aliba est la cuvée 100% cabernet franc du domaine Bordaxuria

Bordaxuria Blanc est un blanc sec qui se développe sur des notes de fruits

Errotik est un grand Irouleguy blanc de gastronomie, qui se développe sur des notes boisées et fruitées

Aujourd’hui, le Domaine Bordaxuria s’impose comme l’un des acteurs phares d’Irouléguy. Ses vins reflètent à la fois la force du terroir basque et la finesse de la vinification contemporaine. En rouge, en blanc comme en rosé, les cuvées allient authenticité et modernité, offrant des expressions sincères du vignoble.

Le domaine est aussi l’image d’une génération de vignerons engagés dans la viticulture biologique, soucieux de préserver l’identité de leur terre tout en produisant des vins capables de rivaliser avec les plus grands.

Le domaine Bordaxuria contribue à l’identité des vins bio du Sud-Ouest, région reconnue pour la diversité de ses terroirs et de ses cépages autochtones. Pour explorer toutes les appellations et découvrir notre sélection complète de vins bio du Sud-Ouest, rendez-vous sur notre page région dédiée.