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La Bourgogne occupe une place singulière dans l’univers du vin. Région de climats, de micro-terroirs patiemment façonnés par des générations de vignerons, elle incarne une lecture presque architecturale du Pinot Noir et du Chardonnay. Choisir une Bourgogne bio ne relève pas d’un effet de mode : c’est rechercher une expression plus sincère du terroir, plus lisible, plus nuancée.
Notre sélection de Bourgognes bio repose sur un principe simple : privilégier des vignerons indépendants engagés, travaillant leurs parcelles avec exigence, souvent en agriculture biologique ou en biodynamie, et produisant des vins d’identité, capables de traduire la singularité de chaque climat.
La Bourgogne est une région de sols complexes et fragmentés. Chaque parcelle, chaque climat, possède sa propre signature géologique et microclimatique. Lorsque la viticulture est menée en agriculture biologique, sans herbicides ni intrants de synthèse, les sols retrouvent une activité vivante plus riche. Cette vitalité permet une meilleure exploration racinaire, une maturité plus équilibrée et une lecture plus précise du terroir.
Dans une région où les différences se jouent parfois à quelques mètres, le travail biologique apporte souvent une définition plus nette des profils aromatiques et des structures.
Berceau historique des grands Pinot Noir, la Côte de Nuits offre des profils tendus, structurés, marqués par des tanins fins et une profondeur remarquable. Les appellations comme Marsannay, Fixin ou Gevrey-Chambertin constituent des territoires particulièrement intéressants pour les amateurs recherchant précision et potentiel de garde.
Sur Marsannay et Fixin, le travail de domaines engagés comme Domaine Jean Fournier illustre parfaitement l’impact d’une viticulture biologique rigoureuse sur l’expression du Pinot Noir. Les vins y gagnent en pureté de fruit et en tension minérale.
Plus diversifiée, la Côte de Beaune associe grands Chardonnay et Pinot Noir élégants. Les sols calcaires, les expositions variées et les altitudes plus nuancées offrent des profils ciselés, souvent plus accessibles dans leur jeunesse, tout en conservant un beau potentiel d’évolution.
À l’extrême nord, Chablis développe des vins d’une droiture minérale remarquable. Le travail biologique y est particulièrement exigeant en raison du climat plus frais et des risques de gel. Lorsqu’il est maîtrisé, il donne naissance à des vins d’une grande pureté saline, recherchés pour leur précision gastronomique.
Longtemps considérée comme secondaire, la Côte Chalonnaise s’affirme aujourd’hui grâce à des vignerons investis. Elle offre un excellent rapport finesse / accessibilité, notamment sur Rully et Givry.
Longtemps perçu comme plus accessible que la Côte de Beaune, le Mâconnais connaît depuis plusieurs années une montée en gamme significative. Les sols calcaires, les expositions variées et le climat légèrement plus méridional permettent d’obtenir des Chardonnay à la fois solaires et structurés, tout en conservant une fraîcheur minérale caractéristique.
L’appellation Pouilly-Fuissé incarne cette évolution. Depuis sa reconnaissance en premiers crus, elle affirme une identité plus précise et une hiérarchie parcellaire renforcée. Les vins y développent une belle tension, une profondeur aromatique et un potentiel de garde désormais reconnu.
Notre sélection repose sur des domaines que nous suivons pour la cohérence de leur démarche et la régularité de leurs cuvées.
Le travail parcellaire, les rendements maîtrisés et la vinification peu interventionniste sont des critères essentiels. Nous privilégions des structures à taille humaine, capables d’assumer une vision précise de leur terroir.
À titre d’exemple, le Domaine Jean Fournier à Marsannay illustre cette approche : culture biologique, recherche d’équilibre, précision aromatique et respect des climats.
Cette logique de sélection s’applique à l’ensemble des domaines bourguignons présents dans notre cave.
Choisir un vin de Bourgogne peut sembler complexe en raison de la multiplicité des appellations et des climats. Quelques repères permettent d’orienter votre sélection.
Pour un Pinot Noir fruité et accessible, privilégiez des appellations régionales ou des Marsannay plus souples. Pour un vin structuré, destiné à la garde, tournez-vous vers des terroirs plus concentrés de la Côte de Nuits.
Pour les amateurs de Chardonnay, Chablis conviendra aux amateurs de tension et de minéralité, tandis que la Côte de Beaune offrira davantage de rondeur et de complexité aromatique.
La viticulture biologique apporte généralement davantage de lisibilité dans les équilibres, ce qui facilite le choix en fonction de votre style de dégustation ou de vos accords gastronomiques.
La précision des vins bourguignons les rend particulièrement adaptés à la table. Les Pinot Noir élégants accompagnent idéalement des volailles rôties, des viandes blanches ou des plats aux champignons. Les profils plus structurés s’accordent avec des pièces de bœuf maturées ou des plats mijotés.
Les Chardonnay tendus de Chablis trouvent naturellement leur place aux côtés de fruits de mer, poissons grillés ou fromages à pâte molle. Les expressions plus amples de la Côte de Beaune accompagnent parfaitement des sauces crémées ou des volailles en sauce.
Notre sélection repose sur un travail de sourcing exigeant. Nous privilégions des vignerons indépendants engagés dans une démarche cohérente et suivie.
Chaque cuvée est sélectionnée pour son identité propre et sa capacité à refléter son terroir. Nous ne recherchons pas l’effet de catalogue, mais la cohérence d’une cave structurée.
Nos stocks sont maîtrisés, les conditions de conservation sont adaptées, et l’expédition est réalisée avec soin afin de préserver l’intégrité des bouteilles.
Choisir votre Bourgogne bio chez Ardoneo, c’est privilégier une sélection construite autour d’une vision : mettre en avant des vins vivants, précis, et représentatifs de leur terroir.
Découvrez ci-dessous notre sélection actuelle de Bourgognes bio et laissez-vous guider par les appellations, les domaines et les profils qui correspondent à votre recherche.
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Il y a 175 produits.
Un beaujolais nouveau bio du domaine Romany plein de fruits et de gourmandise. Un 2025 qui se décline sur des notes florales et de petits fruits rouges. Un vin bio frais et élégant !
Sélectionné par Le Nouvel Observateur et Les Échos pour le 2024
LIVRAISON A PARTIR DU 20 NOVEMBRE 2025
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Un Beaujolais plein de fruit et de gourmandise. Avec cette cuvée peu soufrée, on croque véritablement dans le fruit. Diablement gourmand et doté d'un joli fond ! Anthony Pérol jeune et brillant vigneron saura vous donner envie de gouter à nouveau du Beaujolais !Revue du vin de france 2017 : 17/20
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Un superbe Beaujolais cuvée Le Moulin du domaine Romany tout en fruit et en souplesse. Un gamay juteux et gourmand, on croque dans la grappe du raisin !
Vous ne savez pas quel vin choisir ? Rendez-vous sur la page Sélection du Caviste où vous trouverez quelques idées de vins bio de toutes les régions de France !
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La cuvée Amourgandise du domaine les Capréoles est un superbe Beaujolais, plein de fruits, qui se développe sur des notes de fraises et de framboise. Croquant à souhait !
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L'enfer des Balloquets du domaine Robert Perroudporte ce nom car chaque année, les vendangeurs vivent un calvaire à ramasser les raisins de ce coteaux dont la pente est parfois supérieur à 40% ! Ce Brouilly est souple, frais et digeste dans ce millésime 2024 !
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Le Clos du domaine Pérol possède une robe pourpre aux reflets violines . Le nez allie subtilement la myrtille, la réglisse et l'iris. La bouche au fruité croquant est généreuse. Beaucoup de fraîcheur et une longue finale. Excellent rapport qualité/prix.
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L'enfer des Balloquets du Domaine Robert Perroud porte ce nom car chaque année, les vendangeurs vivent un calvaire à ramasser les raisins de ce coteaux dont la pente est parfois supérieur à 40% ! Ce Brouilly est souple, gourmand et profond; c'est une très belle réussite dans le milllésime 2023, solaire et de caractère !
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Sermezy est un vin rouge naturel proposée par le domaine Baptiste Bertrand. Sermezy est un vin bio rouge du Beaujolais Village naturel proposée par le domaine Baptiste Bertrand. Celui-ci est issu de vieilles vignes de la parcelle de Sermezy, datant de 1921. Il s'agit d'une vinification carbonique à froid : le vin est gourmand, léger et souple, dans un style naturel mais bien défini. Une belle découverte.
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Aux Ecully du Domaine Romany est une magnifique cuvée : un gamay fruité et intense, doté d'une belle fraicheur dans ce millésime 2021. Une belle découverte !
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Chamodère du Domaine les Capréoles est un magnifique Régnié ! Tout en conservant les caractéristiques de la macération carbonique traditionnelle du Beaujolais alliée à une part de vendange égrappée, ce Régnié fruité marque les papilles et les esprits par ses tanins soyeux et son impressionnant volume en bouche.Un vin plaisir, gourmand à savourer tout simplement.
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La cuvée Rossignol du domaine Emmanuel Fellot s’ouvre sur une note délicate de pivoine et de rose ancienne… puis offre une bouche toute en finesse de fruits rouges relevée d’épices…Un très joli issu de terroir de sables, tout en finesse.
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Un Chiroubles du domaine Michel Guignier, tout en fruit et en souplesse. Cette cuvée est croquante et le vin est juteux et soyeux. Une belle réussite de l'appellation.
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Un Bourgogne blanc du domaine Fellot d'un très beau rapport qualité/prix. Le nez se développe sur des notes de fleurs blanches; la bouche est équilibrée, ronde et beurrée. Une belle réussite !
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Quelle cuvée Exogyra Virgula du domaine Goisot ! Le vin est élancé, vif, sur des notes de menthol, de basilic, de pierre à fusil. Il possède un beau volume et beaucoup de charme. Bref, complexe et rafraîchissant, ce flacon Exogyra Virgula est superbe !
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L'hydrophobe du domaine les Capréoles est un Brouilly né en 2017 suite aux orages de grêles qui avaient anéanti la récolte. Ces raisons de Brouilly bio produisent un vin gourmand, fruité, léger, typique de cette belle AOC.
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Cette cuvée Romain du Domaine Robert Perroud est issue d'une parcelle de granite rose exposée soleil levant. Le nez se développe sur des notes de framboise, d'épices et de pivoine. La bouche est ronde, les tanins fins et fondus. Excellente longueur et vrai coup de cur pour ce cru du Beaujolais ! RVF : 16/20
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Le Bourgogne rouge Côtes d'Auxerre du domaine Goisot est un vin bio rouge frais et élancé, qui se décline sur des notes de petits fruits rouges. Un vin aussi bien à l'aise sur un plateau de charcuterie, des volailles ou encore un poisson.
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Le Bourgogne blanc Côtes d'Auxerre du domaine Goisot est un blanc sec minéral et fruité, typé par son terroir frais. Un blanc tout en élégance.
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Quelle réussite que la cuvée Diaclase du Domaine des Capréoles ! Issue des plus vieilles parcelles et élevée en fût de chêne, cette cuvée offre une grande complexité aromatique portée par une structure ferme, mais très soyeuse. La bouche est pleine et dune grande longueur avec une belle fraicheur. C'est un grand Régnié qui peut se déguster dans l'immédiate sur le fruit, mais qui saura vous dévoiler bien d'autres facettes au cours dune garde qu'on peut estimer à une quinzaine d'années .
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Un Sauvignon élevé de main de maitre, gourmand et profond. Un vin bio de gastronomie qui mérité quelques années de garde. RVF : 91/100
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La cuvée 6.3.1 du Domaine Dupré Goujon incarne toute la richesse du terroir de la Côte de Brouilly dans ce grand millésime 2019. Ce 100 % Gamay, vinifié en biodynamie, dévoile un nez intense de fruits rouges, de pivoine et de fines notes épicées. En bouche, l’attaque est juteuse, soutenue par une belle minéralité et une belle acidité, le tout sur des tanins délicats. Un vin vivant et structuré, parfait pour découvrir le potentiel des crus du Beaujolais !
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Les Coteaux Bourguignons du domaine Chapuis et Chapuis sont une magnifique introduction aux vins du domaine. Le nez de ce Bourgogne se développe sur des notes de fruits rouges (cerise, fraise), de réglisse. En bouche, ces tanins légers et soyeux permettent aux vins de développer toute sa gourmandise. Du fruit et de la fraicheur ! Superbe !
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Axiome du domaine Les Capréoles est un beaujolais blanc issu de chardonnay. Après un long pressurage tout en douceur, le vin a été vinifié en fût en levures indigènes et élevé sur lies pendant 8 mois. Ce Beaujolais Lantignié blanc combine concentration, rondeur et finesse. Un joli vin de gastronomie facile à marier.
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