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Le Clos du Château 2023 du Domaine Pérol est un Beaujolais des Pierres Dorées, cultivé en agriculture biologique. Sa robe est pourpre aux reflets violines. Le nez associe la myrtille, la réglisse et l'iris, et la bouche est croquante, généreuse et fraîche, avec une longue finale.
Le Clos du Château 2023 est un vin rouge du Domaine Pérol, au hameau de La Colletière, face au village médiéval de Châtillon, au pays des Pierres Dorées. Il est produit en appellation Beaujolais, aux portes de Lyon. C'est un gamay cultivé en agriculture biologique.
Le domaine appartient à la famille Pérol depuis 1912, et ses bâtiments datent de l'époque napoléonienne. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique depuis 2005, et les raisins sont vendangés à la main, pour une récolte sélective. Le Clos du Château est une cuvée de schistes, plus ample et plus sophistiquée que le Bien Élevé.
La robe est pourpre, aux reflets violines. Le nez associe la myrtille, la réglisse et l'iris, avec des notes de fruits noirs. La bouche est croquante et généreuse, d'une texture soyeuse, avec une minéralité marquée et une vive fraîcheur. La finale est longue.
Servez-le légèrement frais, sur une température de cave plutôt que de salon. Il peut être bu dès maintenant, sur le fruit, ou gardé quelques années. Il accompagne les charcuteries, les volailles rôties, les viandes grillées et les fromages.
Le Clos du Château de Pérol est-il un vin bio ?
Oui, il est cultivé en agriculture biologique depuis 2005.
Quel cépage compose ce vin ?
C'est un rouge de gamay, le cépage du Beaujolais.
Quelle différence avec le Bien Élevé ?
Le Clos du Château est plus ample et plus structuré, sur des sols de schistes. Le Bien Élevé est plus léger et plus immédiat.
Avec quels plats l'associer ?
Avec des charcuteries, des volailles rôties, des viandes grillées ou des fromages.
Fiche technique
100% gamay
Charcuteries, fromages
Issu de vignes de 20 à 40 ans, le Chinon Les Graves 2024 du Domaine Fabrice Gasnier est un cabernet franc bio gourmand, fruité et mûr, à boire sur le fruit.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 89/100
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Domaine des Guyons, Saumur Murmure 2022 : un vin rouge bio issu à 100 % de cabernet franc, à Puy-Notre-Dame. Une robe grenat, un nez de cerise, de framboise et de fruits rouges avec des touches de sous-bois et d'épices, une bouche souple aux tanins fins et à la fraîcheur salivante. À servir avec une volaille rôtie, des rillons ou un fromage de chèvre.
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Le Fleurie 2024 du Domaine des Marrans est un cru du Beaujolais rouge, 100 % gamay, cultivé en agriculture biologique. Fruité et gourmand, il offre des notes de cerise et de fruits rouges mûrs, avec des tanins fins et élégants.
Un Fleurie facile à boire, à ouvrir avec des volailles, des charcuteries ou des fromages.
Guide des meilleurs vins de France 2026 : 92/100
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Blablabla rouge 2024 du Domaine Julien Auroux est un Bergerac rouge bio, souple, gourmand et fruité, qui « croque le fruit ». Le nez est sur les fruits rouges, avec très peu de soufre.
Un rouge de pique-nique, à servir frais avec de la charcuterie, des grillades ou un repas décontracté.
Guide des meilleurs vins de France 2025 : 90/100
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Perle du Château 2023 est le beaujolais blanc du Domaine Pérol : un chardonnay bio de la région des Pierres Dorées, au nez floral et citronné avec une touche minérale, à la bouche fraîche, ronde et saline.
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Le Beaujolais Nouveau 2026 « Le p'tit nouveau » du Domaine Pérol est un joli Beaujolais Nouveau bio, un gamay des Pierres Dorées cultivé en agriculture biologique depuis 2005. Il est vendangé à la main et se goûte frais et sur le fruit, à partir du jeudi 19 novembre 2026.
LIVRAISON A PARTIR DU 19 NOVEMBRE 2026
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Le Bien Élevé 2023 du Domaine Pérol est un Beaujolais des Pierres Dorées, cultivé en agriculture biologique. Fruité, gourmand et croquant, peu soufré, il s'appuie sur une belle colonne vertébrale. Le jeune vigneron Anthony Pérol donne envie de boire du Beaujolais.
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Le Clos du Château 2023 du Domaine Pérol est un Beaujolais des Pierres Dorées, cultivé en agriculture biologique. Sa robe est pourpre aux reflets violines. Le nez associe la myrtille, la réglisse et l'iris, et la bouche est croquante, généreuse et fraîche, avec une longue finale.