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L'AOP Gaillac, joyau viticole du Sud-Ouest de la France, incarne à merveille l'essence même de la tradition et de l'excellence œnologique. Au cœur du vignoble tarnais, ce terroir d'exception dévoile un riche héritage historique et une palette sensorielle d'une infinie subtilité, séduisant les amateurs de vin les plus exigeants à travers le monde.
Les origines de l'AOP Gaillac remontent à l'Antiquité, lorsque les Romains introduisirent la vigne dans la région. Toutefois, c'est au Moyen Âge que la viticulture gaillacoise connut son apogée, sous l'impulsion des moines bénédictins qui développèrent l'art de la vinification et contribuèrent à la renommée des vins de Gaillac.
Le terroir de l'AOP Gaillac est d'une diversité remarquable, offrant une mosaïque de sols et de microclimats propices à la culture de cépages nobles tels que le Braucol, le Duras, le Fer Servadou, le Mauzac et le Len de l'El. Des coteaux argilo-calcaires aux terrasses alluviales du Tarn, chaque parcelle de vignoble révèle une expression unique, insufflant aux vins de Gaillac une identité singulière et une typicité incomparable.
Les vins de l'AOP Gaillac se déclinent en une palette variée, reflétant la richesse et la diversité des cépages cultivés dans la région. Les rouges, équilibrés et généreux, dévoilent des arômes de fruits rouges et d'épices, tandis que les blancs, frais et élégants, séduisent par leurs notes d'agrumes et de fleurs blanches. Les vins doux naturels, issus du Mauzac et du Len de l'El, offrent quant à eux une douceur envoûtante et des saveurs exquises, véritables nectars de la tradition gaillacoise.
Découvrez les vins bios du Domaine Plageoles, de l'Enclos des Braves et du Domaine Causse Marine, grands domaines bio de Gaillac.
Il y a 9 produits.
Le Mauzac vert est un cépage traditionnel de Gaillac. Le Domaine Plageoles l'a remis au goût du jour avec cette cuvée : ce vin bio est très parfumé, assez puissant et original. Il se mariera bien avec des plats asiatiques par exemple, ou encore des poissons en sauce. Guide des meilleurs vins de France 2014 : 16.50/20
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La cuvée Peyrouzelles du domaine Causse Marine est un superbe vin rouge. Ce vin en biodynamie se développe sur des notes de fruits noirs, de prunelles. La bouche est soyeuse, gourmande, juteuse et dotée d'une belle tonicité.
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La cuvée Les Greilles du domaine Causse Marine est un superbe Gaillac. Ce vin en biodynamie se développe sur des notes de fruits mûrs et exotiques. La bouche est gourmande, riche et ronde tout en gardant un bel équilibre.
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Superbe cuvée du domaine de l'Enclos des Braves, entre puissance et profondeur. Les tanins sont soyeux et le vin d'une grande élégance.
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