Domaine de la Petite Tuile, Gaillac Contreplongée rouge 2023 : un rouge bio fin, rond et juteux, au cassis et à la violette
Contreplongée est le rouge du Domaine de la Petite Tuile, dans l'appellation Gaillac, dans le Sud-Ouest. Ce rouge 2023 est cultivé en agriculture biologique.
Le vin
Le Domaine de la Petite Tuile a été créé en 2016 par Clémence et Clément Debord, sur des terres familiales du vignoble de Gaillac. Ses vignes poussent sur les premiers coteaux de la rive droite du Tarn, sur des sols argilo-calcaires, avec des expositions variées et une influence à la fois atlantique et méditerranéenne. Le domaine met en valeur les cépages autochtones de la région. Contreplongée assemble notamment le braucol, le duras et la syrah. Les fermentations se font aux levures indigènes, avec très peu de soufre, puis le vin est élevé en cuve pour préserver le fruit.
Dégustation
Le Contreplongée 2023 est un rouge fin, rond et juteux. Il offre des arômes de cassis et de violette. La finale est épicée, avec une belle longueur.
Service et accords mets et vins
Servez-le légèrement frais. Il se boit plutôt jeune, pour profiter de son fruit. Il accompagne la charcuterie, les viandes grillées et les viandes blanches.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Quel est le style de ce rouge ?
Un rouge fin, rond et juteux, au cassis et à la violette, avec une finale épicée.
Quels sont ses cépages ?
Le braucol, le duras et la syrah.
Faut-il le garder ?
Non, il se boit plutôt jeune, pour profiter de son fruit.
Avec quels plats l'accorder ?
Avec de la charcuterie, des viandes grillées ou des viandes blanches.
Ce vin est-il bio ?
Oui, il est cultivé en agriculture biologique.
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