Domaine Bonnigal Bodet

Le Domaine Bonnigal-Bodet en quelques mots

Le Domaine Bonnigal-Bodet est l'une des révélations majeures de la Touraine contemporaine. Fondé en 2015 par Jean-Baptiste Bonnigal et Stéphane Bodet, le domaine est installé à Limeray, à quelques kilomètres d'Amboise, sur l'un des secteurs les plus qualitatifs de l'appellation Touraine-Amboise. Dès leur reprise, les deux associés ont fait un choix radical : réduire le vignoble de 80 à 40 hectares pour se concentrer sur leurs meilleures parcelles, toutes en conversion bio. Ce pari sur la qualité plutôt que le volume a été immédiatement récompensé par les guides. Guide des Meilleurs Vins de France 2024 — révélation Touraine : le domaine est salué comme l'une des adresses les plus excitantes du vignoble ligérien, grâce à un travail parcellaire sur le chenin d'une précision et d'une variété rares dans ce secteur. Guide des Meilleurs Vins de France 2026 : Huit Clos 94/100, Clos de Beauce 92/100, Clocher 90/100, Tonnes Barils 90/100.

Le terroir : tuffeau et argiles d'Amboise

Les vignes du Domaine Bonnigal-Bodet reposent sur les tuffeaux typiques du Val de Loire — cette roche calcaire tendre, blanche et poreuse, qui régule naturellement l'alimentation hydrique de la vigne et confère aux chenins une minéralité saline et une tension reconnaissables. À Limeray, les sols associent tuffeau, argiles et limons sur des coteaux bien exposés face à la Loire. Cette diversité pédologique permet au domaine de proposer une gamme de chenins aux profils distincts, chaque lieu-dit révélant sa propre personnalité. La viticulture est conduite en conversion biologique sur l'ensemble du vignoble : aucun herbicide, travail des sols, rendements maîtrisés, vendanges manuelles. L'objectif est de laisser chaque parcelle s'exprimer avec précision, sans correction en cave.

Les cuvées en blanc sec

 Le chenin blanc est le cépage roi du domaine. Bonnigal-Bodet en propose une gamme parcellaire remarquable, de l'entrée de gamme à la cuvée de gastronomie.

Le Clocher 2025 — chenin gourmand sur les agrumes et l'écorce d'orange, bouche ample et minérale. 90/100 GMF 2026 (mill. 2023). Idéal sur des saint-jacques, des poissons de Loire ou un fromage de chèvre frais.

Le Clos de Beauce 2024 — mandarine, fruits blancs, exotique, bouche onctueuse et minérale en finale. 92/100 GMF 2026 (mill. 2023). Un des meilleurs rapports qualité/prix du domaine.

Les Tonnes Barils 2025 — chenin élevé sous bois, fruits mûrs, complexité aromatique, amertume élégante en finale. 90/100 GMF 2026.

Les Beauvoirs 2023 — équilibre élancé, fruits jaunes, touche grillée, texture douce et longue, fins amers en finale. 93/100 GMF 2025. Un chenin de grande garde.

Huit Clos 2023 et 2024 — la cuvée sommet du domaine. Poire, pomme, notes florales, minéralité profonde, finale agrumes-miel légèrement saline. 94/100 GMF 2026 (mill. 2023). Un grand chenin de Loire, à carafer ou à attendre 5-8 ans.

La cuvée rouge : Diaboli'cot Diaboli'cot 2023 — 100% côt (malbec de Loire), fruits rouges, épices, structure souple et buvable. À servir à 15°C sur une viande blanche, des rillettes du Mans ou un plateau de charcuteries de Touraine.

Le Sauvignon Touraine Sauvignon 2023 — fruits exotiques, agrumes, pep's et fraîcheur. Excellent rapport qualité/prix à moins de 11€.

Retrouvez d'autres grands domaines bio de Loire chez Ardoneo : le Domaine Nicolas Grosbois à Chinon et le Domaine du Clos Roussely en Touraine.