Domaine Elian Da Ros – Vins bio et naturels du Marmandais

Le Domaine Elian Da Ros est aujourd’hui l’une des références majeures du vin biologique et naturel dans le Sud-Ouest de la France. Installé à Cocumont, au cœur du Marmandais, Elian Da Ros s’est imposé comme un vigneron incontournable grâce à une approche exigeante de la viticulture, une vision libre du vin et une capacité rare à révéler le potentiel de son terroir. Ses cuvées sont recherchées pour leur authenticité, leur énergie et leur capacité à conjuguer plaisir immédiat et profondeur.

Elian Da Ros, un vigneron à part dans le paysage viticole français

Formé en Bourgogne, notamment auprès de grands domaines réputés pour leur rigueur et leur précision, Elian Da Ros fait le choix, à la fin des années 1990, de revenir sur les terres familiales du Marmandais pour y construire son propre projet. Dès le départ, il s’engage dans une viticulture respectueuse du vivant, convaincu que la qualité d’un vin commence avant tout à la vigne.

À une époque où l’appellation Côtes du Marmandais reste encore peu reconnue, Elian Da Ros joue un rôle déterminant dans sa valorisation. Par son exigence, son refus des compromis et son style singulier, il contribue largement à faire évoluer l’image des vins du Sud-Ouest, en démontrant que ces terroirs peuvent produire des vins de très haut niveau.

Un terroir singulier au cœur du Marmandais

Le vignoble du Domaine Elian Da Ros s’étend sur des coteaux argilo-calcaires et graveleux, bénéficiant d’une situation géographique particulière entre influence atlantique et climat plus méridional. Cette position confère aux vins une fraîcheur naturelle, une maturité équilibrée et une grande digestibilité.

Les sols, travaillés avec soin, sont vivants et favorisent un enracinement profond de la vigne. Cette relation intime entre la plante et son terroir est au cœur de la philosophie du domaine : laisser le lieu s’exprimer sans artifice, millésime après millésime.

Une viticulture biologique et une approche naturelle du vin

Le Domaine Elian Da Ros est conduit en agriculture biologique depuis de nombreuses années, avec une attention constante portée à la biodiversité et à la santé des sols. Les interventions sont limitées au strict nécessaire, tant à la vigne qu’en cave, afin de préserver l’équilibre naturel du raisin.

Les vendanges sont réalisées manuellement, permettant une sélection rigoureuse des grappes. En cave, les vinifications sont menées avec le moins d’intrants possible, privilégiant les fermentations naturelles et des élevages respectueux de la matière. Cette approche donne naissance à des vins sincères, vivants et profondément expressifs.

Le style des vins du Domaine Elian Da Ros

Les vins d’Elian Da Ros se distinguent par leur énergie, leur franchise aromatique et leur grande lisibilité. Qu’il s’agisse de cuvées accessibles ou de vins plus ambitieux, toutes partagent une même signature : une recherche d’équilibre, de fraîcheur et de profondeur, sans jamais tomber dans la démonstration.

Les rouges offrent des expressions variées, allant de vins gourmands et immédiatement plaisants à des cuvées plus structurées, taillées pour la garde. Les blancs, quant à eux, se caractérisent par leur précision, leur tension et leur capacité à accompagner la table avec justesse.

Les cuvées emblématiques du Domaine Elian Da Ros

Le domaine propose une gamme cohérente et lisible, permettant de découvrir différentes facettes du terroir et du travail du vigneron.

Le Vin est une Fête incarne l’approche la plus conviviale et accessible du domaine. C’est un vin de plaisir, porté par le fruit, la fraîcheur et une grande buvabilité, idéal pour le partage et les moments informels.

Vignole d’Elian est la cuvée blanche de référence du domaine. Elle exprime avec finesse la singularité des terroirs du Marmandais, offrant un vin précis, tendu et élégant, parfaitement adapté à la gastronomie.

Chante Coucou représente une expression plus profonde et structurée des vins rouges d’Elian Da Ros. Cette cuvée dévoile une complexité aromatique marquée et un beau potentiel de garde, tout en conservant l’énergie propre au domaine.

Clos Bacquey est une cuvée parcellaire emblématique, issue d’un terroir spécifique travaillé avec une extrême exigence. Ce vin s’adresse aux amateurs de grands vins naturels de caractère, capables d’évoluer longuement en cave.

Pourquoi acheter les vins d’Elian Da Ros chez Ardoneo

Chez Ardoneo, nous sélectionnons les vins du Domaine Elian Da Ros pour leur authenticité, leur cohérence et leur capacité à transmettre une émotion sincère. Caviste indépendant, nous privilégions une relation de confiance avec les vignerons et une sélection exigeante, orientée vers des vins biologiques et naturels de caractère.

Acheter les cuvées d’Elian Da Ros chez Ardoneo, c’est bénéficier d’un regard expert, de conseils précis et d’une sélection rigoureuse, fidèle à l’esprit du domaine.

Accords mets et vins et potentiel de garde

Les vins du Domaine Elian Da Ros accompagnent une grande diversité de cuisines, de la plus simple à la plus gastronomique. Les cuvées les plus accessibles se prêtent parfaitement aux repas conviviaux, tandis que les vins plus structurés trouvent toute leur place à table, aux côtés de plats mijotés, de viandes rôties ou de cuisines de terroir.

Selon les cuvées, les vins peuvent être appréciés jeunes pour leur fraîcheur ou conservés plusieurs années afin de gagner en complexité.

Le Domaine Elian Da Ros incarne une vision exigeante, libre et profondément humaine du vin. À travers ses cuvées, Elian Da Ros démontre que le Marmandais est un terroir de grands vins, capables de rivaliser avec les plus belles expressions du vignoble français, tout en conservant une identité forte et sincère.

Vous ne savez pas quel vin choisir ? Rendez-vous sur la page Sélection du Caviste où vous trouverez quelques idées de vins bio de toutes les régions de France !