Le domaine Elian Da Ros produit un grand blanc du Sud-Ouest, sec et très aromatique. Ce vin bio se développe sur des notes aériennes de fleurs blanches et de fruits blancs. Le millésime 2023 est superbe, le vin est doté d'une superbe longueur. A ne pas rater.Le domaine Elian Da Ros produit parmi les vins bio les plus intéressants du Sud-Ouest. Dans une appellation dominée à plus de 95% par une coopérative, le domaine Elian Da Ros produit de véritables pépites bio. Malheureusement, les bouteilles sont parfois rares ! Un domaine dont la majorité des cuvées sont certifiées bio.Élian Da Ros par un travail à la vigne très soigné, a donné des lettres de noblesses à une appellation assez peu connue et qui travaillait avant tout avec sa cave coopérative. Travailleur acharné et défenseur de la viticulture bio, Élian Da Ros produit une gamme de vin bio rouges, blancs et rosés à boire sur le fruit pour sa cuvée Le vin est une fête ou à conserver quelques années pour Chante coucou, par exemple. Les vins produits sont puissants et épicés en rouge, avec une excellente longueur. Le domaine Élian Da Ros est un des plus beaux domaine bio du Sud-Ouest en termes de qualité et d'originalité des vins produits.Le vin est une fête du domaine Elian Da Ros est un superbe vin de copain. A déguster à la régalade entre amis ou lors d'un mariage !Abouriou est un joli vin de soif, issu à 1% de ce cépage du Sud-Ouest. léger et légèrement épicé, il est le compagnon de repas d'été, autour d'un buffet.Outre Rouge est un joli rosé de presse . Ce vin rosé de couleur soutenu possède un joli gras et une belle puissance qui le réserve plutôt au repas qu'à l'apéritif. Le vignoble d'Elian est un rouge structuré, doté d'une belle personnalité. Il se révèle être plus puissant que le vin est une fête. Le merlot, cabernet et syrah s'associent à merveille pour donner des touches épicées, reglissées à ce vin de moyenne garde. Chante Coucou rouge est une cuvée de garde, puissante et épicée. Ce flacon à déguster sur 5-7 ans a fait la renommée du domaine Elian Da Ros. Il continue d'étonner les amateurs qui sous-estiment les vins issus d'AOC modestes.Clos Baquey est la grande cuvée du domaine Elian Da Ros et possède une très longue garde. Ce vin à forte personnalité possède la puissance pour s'associer aux plus beaux gibiers.Enfin, Sua Ponte est un grand moelleux, possèdent plus ou moins de sucres résiduels en fonction des millésimes. Un des grands vins bio produit par le domaine Elian Da Ros Guide des meilleurs vins de France 2018 : " Blancs , rouges ou même rosés, du vin de soif gourmand aux vins d'ambition travaillés et élevés sous bois, qui exigent de vieillir en cave, tous méritent d'être découverts pour leur tempérament affirmé et intègre"
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