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Clos Bacquey est une grande cuvée du Domaine Elian Da Ros, vin rouge biologique du Sud-Ouest issu d’un terroir spécifique de l’Albret. Profond, structuré et élégant, il révèle une matière dense, des tanins mûrs et une grande complexité aromatique. Un vin de garde, précis et racé, destiné aux amateurs de vins de caractère.
Clos Bacquey représente l’expression la plus aboutie et la plus exigeante du Domaine Elian Da Ros. Cette cuvée parcellaire est issue d’un terroir singulier, travaillé avec une attention extrême, afin de produire un vin rouge biologique de grande profondeur et de grande précision.
Plus intense et plus structuré que Chante Coucou, Clos Bacquey s’adresse aux amateurs de vins de caractère, capables d’allier puissance, finesse et potentiel de garde.
Le Clos Bacquey est une parcelle spécifique située sur les coteaux de l’Albret, reposant sur des sols argilo-calcaires particulièrement qualitatifs. Ce terroir confère au vin une structure solide, une belle tension naturelle et une capacité remarquable à vieillir.
Les vignes sont cultivées en agriculture biologique certifiée, avec un travail minutieux des sols favorisant l’enracinement profond et l’expression la plus juste du terroir. Les rendements sont très limités, condition indispensable pour atteindre la concentration et l’équilibre recherchés sur cette cuvée.
La vinification de Clos Bacquey est menée avec une grande précision. Les fermentations se font naturellement grâce aux levures indigènes, avec des extractions douces mais maîtrisées afin de préserver l’élégance du fruit tout en construisant une structure solide.
L’élevage est long et soigné, principalement en barriques, afin d’accompagner le vin sans jamais le dominer. Il permet d’affiner les tanins, de gagner en complexité aromatique et de donner au vin une grande capacité d’évolution dans le temps.
La robe est profonde, d’un rouge sombre aux reflets grenat. Le nez dévoile une palette aromatique complexe mêlant fruits noirs mûrs, notes de cassis, de mûre et de prune, accompagnées de nuances épicées, boisées et parfois légèrement balsamiques.
En bouche, Clos Bacquey se distingue par une matière dense et structurée. Les tanins sont présents, mûrs et parfaitement intégrés. La fraîcheur équilibre la puissance et apporte de la longueur. La finale est persistante, profonde et élégante, laissant présager une belle évolution en cave.
Clos Bacquey est un vin de gastronomie. Il s’accorde idéalement avec des plats riches et structurés tels qu’un gibier, une viande rouge longuement mijotée, un bœuf grillé, un agneau rôti ou des plats en sauce. Il accompagne également très bien des fromages affinés à pâte dure.
C’est un vin à réserver aux grandes occasions ou aux repas où le vin occupe une place centrale.
Clos Bacquey mérite d’être dégusté après aération, surtout dans sa jeunesse.
Température de service conseillée : 16 à 17 °C.
Un carafage d’une à deux heures est recommandé sur les millésimes récents.
Potentiel de garde estimé : 10 à 15 ans selon le millésime.
Fiche technique
35% Cabernet Franc, 35% Merlot, 15% Abouriou et 15% Cabernet Sauvignon
Agneau de 7 heures
Magnifique blanc du Sud-Ouest que cette cuvée Anthophila blanc du domaine Emilien Jean : un fruit éclatant et une belle longueur pour cette cuvée de gastronomie
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Le Vin est une Fête est une cuvée emblématique du Domaine Elian Da Ros, est un vin rouge du Sud-Ouest alliant gourmandise, fraîcheur et précision. Un vin de partage, souple et expressif, porté par un fruit éclatant et des tanins fins, idéal pour la table et les moments conviviaux.
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Coucou Blanc du domaine Elian Da Ros est un grand blanc du Sud-Ouest, sec et très aromatique. Ce vin bio se développe sur des notes aériennes de fleurs blanches et de fruits blancs. Le millésime 2023 est superbe, le vin est doté d'une superbe longueur. A ne pas rater.
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Le vignoble d'Elian 2021 du domaine Elian Da Ros est une très belle bouteille du sud-ouest. Le nez de ce vin bio rouge est charmeur sur des notes de fruits rouges et noirs et de réglisse. La bouche est fraiche et élégante .sur des notes fruitées et épicées . A carafer 1 heure si on souhaite le déguster à présent ou à garder 5 à 7 ans en cave.
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Le vignoble d'Elian 2022 du domaine Elian Da Ros est une très belle bouteille du sud-ouest. Le nez de ce vin bio rouge est charmeur sur des notes de fruits rouges et noirs et de réglisse. La bouche est riche et puissante sur des notes fruitées et épicées . A carafer 1 heure si on souhaite le déguster à présent ou à garder 5 à 7 ans en cave.
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Chante Coucou est une cuvée emblématique du Domaine Elian Da Ros, vin rouge biologique du Sud-Ouest alliant profondeur, fraîcheur et élégance. Plus structuré que Le Vin est une Fête, il exprime avec précision le terroir de Cocumont à travers un fruit mûr, des tanins fins et une belle complexité aromatique.
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Le Vin est une Fête est une cuvée emblématique du Domaine Elian Da Ros, est un vin rouge du Sud-Ouest alliant gourmandise, fraîcheur et précision. Un vin de partage, souple et expressif, porté par un fruit éclatant et des tanins fins, idéal pour la table et les moments conviviaux.
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Le vignoble d'Elian 2021 du domaine Elian Da Ros est une très belle bouteille du sud-ouest. Le nez de ce vin bio rouge est charmeur sur des notes de fruits rouges et noirs et de réglisse. La bouche est fraiche et élégante .sur des notes fruitées et épicées . A carafer 1 heure si on souhaite le déguster à présent ou à garder 5 à 7 ans en cave.
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Clos Bacquey est une grande cuvée du Domaine Elian Da Ros, vin rouge biologique du Sud-Ouest issu d’un terroir spécifique de l’Albret. Profond, structuré et élégant, il révèle une matière dense, des tanins mûrs et une grande complexité aromatique. Un vin de garde, précis et racé, destiné aux amateurs de vins de caractère.