Nous partons dans les vignes pour quelques jours afin de découvrir de nouvelles pépites.
Les expéditions sont suspendues du 26 juillet au 20 août Toutes les commandes sont bien prises en compte pendant cette période
En vous remerciant de votre confiance
Le Champagne de Sousa en quelques mots....
Situés sur le terroir d'Avize, dans la côte de Blancs, les Champagnes de Sousa sont des produits d'exception. Le domaine est en bio-dynamie depuis 2013 afin de rechercher encore plus de pureté et d'authenticité dans ces flacons. Toute la gamme des Champagnes de Sousa est hautement convaincante, ces grands vins ayant beaucoup d'élégance et de fraicheur.
Le domaine travaille dans le respect de l'environnement de puis 1999, est certifié bio depuis 2010 et en biodynamie certifiée depuis 2013. Il possède des parcelles sur la Côte de blancs, sur les terroirs d'Avize, Cramant, Oger et Mesnil/Oger. Le sous-sol crayeux de ces terroirs transmet aux champagnes De Sousa une finesse et une élégance rare. Erik de Sousa conduit a conduit le domaine pendant de nombreuses années nous a malheureusement quitté au début de cette année 2023.
De Sousa est une adresse de référence dans le monde du champagne.
Guide des meilleurs vins de France 2023 : " Le domaine est composé de 14 hectares de vignes, essentiellement des chardonnays, situés dans la côte des Blancs à Avize, ainsi que du pinot noir, à Aÿ et Ambonnay. (...) le domaine peut s'appuyer sur une grande majorité de terroir grand cru et un potentiel de vieilles vignes qui dépassent la moitié du domaine. L'évolution constante permet aujourd'hui une bien meilleure gestion des boisés, soulignant de magnifiques matières pleines d'énergie et de concentration."
Les différents Champagne de Sousa
Le Champagne Grand Cru Extra Brut Réserve est un blanc de blancs d'une bulle très fine. Fin et délicat, c'est un grand Champagne d'apéritif.
La Cuvée 3A est pour sa part un assemblage de chardonnay et de pinot : plus vineux, ce champagne plus puissant sera à l'aise aussi bien à l'apértitif que sur un repas.
Les Caudalies pour sa part est un Champagne d'exception, minéral et à la bulle fine. C'est un 100% chardonnay qui est un véritable modèle !
Où se situe Avize ?
Avize se situe en Champagne, au coeur des plus beaux terroirs de la Côte des Blancs.
Quel est le style des Champagnes De Sousa ?
Les Champagne De Sousa sont élégants, fins et minéraux, grâce aux vieilles vignes de Chardonnay et au terroir crayeux.
Qui est Erick De Sousa ?
Erick De Sousa a dirigé de nombreuses années le domaine Il a été pionnier dans la viticulure (en bio depuis 1999 meme si la certification n'est arrivée qu'en 2010) mais aussi dans les élevages : Depuis le millésime 1995 et sur les vieilles vignes de plus de 50 ans, la vinification se fait en petits fûts de chêne pour donner du gras au vin.
Avec quoi accorde-t-on les Champagnes De Sousa ?
La minéralité de ces Champagnes en font le compagnon idéal de l'apéritif, de plateaux de fruits de mer ou de poissons à la plancha.
Il y a 4 produits.
Le champagne Brut Tradition de Sousa est un assemblage de plusieurs années. Les pinots noirs lui apportent de la rondeur, les pinots meunier de la vinosité, les chardonnays de la fraîcheur.
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Un très grand Champagne Blanc de Blancs Grand Cru. Cette cuvée réserve des Champagne De Sousa est très expressive au nez sur des notes de fruits blancs. L'attaque en bouche est gourmande et fruitée. La finale est tendue et nette. Un superbe champagne d'apéritif et de repas.
Gault et Millau: 16/20Parker : 92/100Le Point 17.50/20
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La cuvée 3A de la maison De Sousa est composée de chardonnay et pinot noir à égale proportion. La vinification est faite en fût de chêne et la cuvée demande un vieillissement prolongé en cave d'au minimum 3 ans pour arriver à une bonne maturité. Le dosage est faible (inférieur à 5g/L) : il fait ressortir l'équilibre entre la fraîcheur et la finesse du Chardonnay d'un côté et la rondeur et la puissance du Pinot Noir de l'autre.RVF : 16/20Parker : 91/100Le Point 17.50/20
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