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Le Champagne De Sousa est l'une des maisons de vigneron indépendant les plus respectées de la Côte des Blancs. Installée à Avize — l'un des villages les plus réputés de l'appellation, classé Grand Cru à 100% —, la maison cultive 14 hectares de vignes sur les terroirs d'exception de la Champagne crayeuse : Avize, Cramant, Oger et le Mesnil-sur-Oger. Une adresse de référence pour les amateurs de champagnes de terroir, fins, minéraux et d'une élégance rare.
La famille De Sousa est d'origine portugaise. C'est au début du XXe siècle qu'elle s'installe en Champagne et plante ses premières vignes sur les coteaux crayeux d'Avize. Génération après génération, le domaine se développe patiemment, accumulant des parcelles sur les meilleurs terroirs Grand Cru de la Côte des Blancs. La philosophie est celle du vigneron-artisan : pas de négoce, uniquement les raisins du domaine, vinifiés avec le maximum de soin et de patience.
Erick de Sousa a dirigé le domaine pendant de nombreuses années et en a forgé l'identité moderne — pionnier dans la viticulture biologique dès 1999 et dans les élevages en fûts de chêne sur les vieilles vignes dès 1995. Son décès au début de l'année 2023 a été une perte profonde pour la famille et pour le monde du champagne. La maison De Sousa continue aujourd'hui sous la conduite de sa famille, perpétuant l'exigence et l'identité qu'il avait bâties.
La Côte des Blancs doit son nom à la prédominance du chardonnay, seul cépage blanc autorisé à y donner des vins de grande qualité. Le sous-sol y est composé d'une craie blanche du Crétacé — la "belemnita" — d'une pureté et d'une profondeur remarquables. C'est ce sous-sol crayeux qui confère aux champagnes de la Côte des Blancs leur signature minérale inimitable : bulle fine, tension ciselée, longueur saline, fraîcheur persistante.
Avize, Cramant, Oger et Mesnil-sur-Oger sont les quatre grands villages de la Côte des Blancs classés Grand Cru à 100% — l'échelle de classement champenoise la plus haute. Sur ces terroirs, le chardonnay atteint une expression de précision et de minéralité que peu d'autres vignobles au monde peuvent égaler. Le Domaine De Sousa y cultive ses parcelles depuis plus d'un siècle, avec une connaissance intime de chaque lieu-dit.
Le domaine travaille dans le respect de l'environnement depuis 1999, est certifié agriculture biologique depuis 2010 et en biodynamie certifiée Demeter depuis 2013. Une des rares maisons champenoises à avoir embrassé la biodynamie aussi tôt et avec autant de rigueur.
Le vignoble compte une proportion exceptionnelle de vieilles vignes de plus de 50 ans — plus de la moitié du domaine. Ces vieilles vignes plongent leurs racines profondément dans la craie, captant les minéraux et donnant aux champagnes une concentration et une profondeur que les jeunes vignes ne peuvent offrir. C'est sur ces vieilles vignes qu'Erick de Sousa avait engagé, dès 1995, la vinification en petits fûts de chêne — une démarche révolutionnaire à l'époque pour la Champagne, qui apporte au vin du gras et de la texture sans masquer la minéralité du terroir.
Les vendanges sont manuelles. En cave, les fermentations se déroulent lentement, les vins sont élevés sur lies fines, les dosages restent très faibles (Extra Brut, moins de 5 g/L). L'objectif constant : laisser parler le terroir et les vieilles vignes, sans artifice.
Brut Tradition — L'entrée dans l'univers De Sousa. Un assemblage de chardonnay, pinot noir et meunier qui conjugue la fraîcheur du chardonnay, la rondeur du pinot noir et la vinosité du meunier. Un grand champagne d'apéritif et de table, accessible et représentatif du style de la maison.
Extra Brut Réserve Grand Cru Blanc de Blancs — La cuvée phare. Chardonnay 100% sur les Grands Crus d'Avize, Cramant et Oger. Robe dorée lumineuse, nez d'une grande expressivité sur les fruits blancs, attaque gourmande et fruitée, finale tendue et nette. Un champagne d'apéritif et de repas d'une grande polyvalence. Parker 92/100 — Gault & Millau 16/20 — Le Point 17,5/20.
Cuvée 3A Extra Brut Grand Cru — Le champagne de gastronomie. Assemblage chardonnay et pinot noir à égale proportion, vinifié en fût de chêne, élevé au minimum 3 ans en cave. Dosage inférieur à 5g/L. L'équilibre parfait entre la fraîcheur et la finesse du chardonnay d'un côté, la rondeur et la puissance du pinot noir de l'autre. Parker 91/100 — RVF 16/20 — Le Point 17,5/20.
Cuvée des Caudalies Extra Brut Grand Cru — La grande cuvée. Chardonnay 100% issu de vieilles vignes d'Avize et du Mesnil-sur-Oger. Vinifiée et élevée en fûts de chêne, c'est l'expression la plus aboutie du style De Sousa — minérale, profonde, longue. Bouche bien équilibrée sur des notes boisées fondues et de fruits blancs, longueur exceptionnelle. À boire tout au long d'un repas gastronomique. Parker 91/100 — Gault & Millau 16,5/20.
Foire aux questions
Où se situe le Champagne De Sousa ?
La maison De Sousa est installée à Avize, dans la Côte des Blancs en Champagne — l'un des quatre villages classés Grand Cru à 100% de l'appellation, avec Cramant, Oger et le Mesnil-sur-Oger.
Quel est le style des Champagnes De Sousa ?
Les Champagnes De Sousa se distinguent par leur finesse minérale, leur bulle très fine et leur élégance — fruit direct des terroirs Grand Cru de la Côte des Blancs et du travail en biodynamie sur vieilles vignes.
Le Champagne De Sousa est-il certifié bio ?
Oui — certifié agriculture biologique depuis 2010 et biodynamie Demeter depuis 2013. Le domaine travaille dans le respect de l'environnement depuis 1999.
Sur quels plats accorder les Champagnes De Sousa ?
La minéralité des cuvées en fait des compagnons idéaux de l'apéritif, des huîtres et plateaux de fruits de mer, des poissons à la plancha ou des saint-jacques. La Cuvée 3A et les Caudalies s'épanouissent sur des repas gastronomiques complets.
Avec quoi accorder la Cuvée des Caudalies ?
La Cuvée des Caudalies, plus ample et vinifiée en fût, s'accorde magnifiquement avec des poissons nobles en sauce, des ris de veau, des Saint-Jacques ou un homard rôti.
Il y a 4 produits.
Le champagne Brut Tradition de Sousa est un assemblage de plusieurs années. Les pinots noirs lui apportent de la rondeur, les pinots meunier de la vinosité, les chardonnays de la fraîcheur.
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Un très grand Champagne Blanc de Blancs Grand Cru. Cette cuvée réserve des Champagne De Sousa est très expressive au nez sur des notes de fruits blancs. L'attaque en bouche est gourmande et fruitée. La finale est tendue et nette. Un superbe champagne d'apéritif et de repas.
Gault et Millau: 16/20Parker : 92/100Le Point 17.50/20
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La cuvée 3A de la maison De Sousa est composée de chardonnay et pinot noir à égale proportion. La vinification est faite en fût de chêne et la cuvée demande un vieillissement prolongé en cave d'au minimum 3 ans pour arriver à une bonne maturité. Le dosage est faible (inférieur à 5g/L) : il fait ressortir l'équilibre entre la fraîcheur et la finesse du Chardonnay d'un côté et la rondeur et la puissance du Pinot Noir de l'autre.
RVF : 16/20Parker : 91/100Le Point 17.50/20
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