Nous partons dans les vignes pour quelques jours afin de découvrir de nouvelles pépites.
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Le Domaine de Vaccelli en quelques mots...
Le domaine de Vaccelli est un vignoble situé en Corse, dans la région de Patrimonio, réputée pour produire de grands vins de gastronomie.
Le domaine de Vaccelli est géré par la famille Vaccelli depuis plusieurs générations et s'étend sur environ 20 hectares de vignes. Ils produisent principalement des vins rouges à base de cépages locaux tels que le Niellucciu et le Sciaccarellu, ainsi que des vins blancs à base de Vermentinu. Le domaine de vaccelli est connu pour sa production de vins biologiques, qui sont cultivés sans produits chimiques et en utilisant des techniques respectueuses de l'environnement.
Les vins du domaine de Vaccelli sont appréciés pour leur caractère fruité, leur fraîcheur et leur finesse, ainsi que pour leur capacité à refléter le terroir unique de la région de Patrimonio.
Si vous visitez la Corse, le domaine de Vaccelli propose des dégustations et des visites guidées pour les amateurs de vin qui souhaitent découvrir leur production.
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Le blanc du Domaine de Vaccelli est un magnifique blanc de gastronomie. A la fois riche et minéral, c'est un modèle de ce que le vermentino peut offrir de plus beau.
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