Clos des Rocs

Le Domaine du Clos des Rocs a livré des outils en pierre taillée datant de la préhistoire, à quelques kilomètres seulement du site archéologique de Solutré qui témoigne de 25 000 ans de chasse — un sol qui porte en lui une mémoire bien plus ancienne que celle du vin. Ce n'est qu'au Xe siècle, sous l'impulsion des moines de Cluny, que la vigne y prend véritablement racine. En 2002, Olivier Giroux, septième génération d'une famille vigneronne de Fuissé, rachète l'ancien Domaine Saint-Philibert et le rebaptise du nom de sa plus belle parcelle : le Clos des Rocs, trois hectares ceints d'un muret de pierres sèches. Sur des sols argilo-calcaires orientés au levant, à 270 mètres d'altitude, des vignes parfois centenaires — certaines dépassent 85 ans — donnent des Pouilly-Loché et Pouilly-Fuissé d'une grande pureté. La conversion bio, débutée officieusement en 2006, est officiellement certifiée en 2014. Vinifications exclusivement parcellaires, levures indigènes, élevages peu interventionnistes en barrique ou en amphore de grès. Cuvées emblématiques : 4 Saisons, Les Barres, Les Mûres et le monopole Clos des Rocs. Livraison France et Europe chez Ardoneo.

Le Clos des Rocs : présentation

Le Domaine du Clos des Rocs, compte une superficie de 7,5 hectares de vignes dont 6 hectares en Pouilly-Loché et depuis peu 40 ares de Pouilly-Fuissé. Il possède entièrement le Clos des Rocs de 3,5 hectares, situé au climat Les Mures, le plus réputé de Loché. Ce magnifique domaine de Bourgogne produit des vins blancs de belle gastronomie : c'est un des domaines phares sur Pouilly..

Le vignoble du Clos des Rocs, pratiquement d'un seul tenant, est situé sur un coteau argilo-calcaire orienté au levant. L'âge moyen des vignes du domaine dépasse 60 ans. Le domaine est conduit en agriculture biologique par Olivier Giroux. Les vins blancs du Clos des Rocs font preuve d'un bel équilibre et de beaucoup d'élégance. Un domaine référence pour les amateurs de Bourgognes blancs parfumés et fins. 

Nous conseillons de marier les Bourgognes blancs du Clos des Rocs avec des poissons, mais aussi des volailles ou encore des fromages, un accord sublime trop souvent oublié !

Les cuvées du Clos des Rocs 

Le Clos des Rocs possède une magnifique cuvée Monopole : ce vin bio est complexe et long, d'une grande gourmandise. Il existe aussi la version sans soufre pour les amateurs de vins naturels. Olivier Giroux produit un des plus beaux vins blancs du secteur.

La cuvée les Mûres est issue  d'une des parcelles les plus réputées de l'AOP Pouilly-Loché : cette cuvée du Clos des Rocs est un superbe vin blanc de gastronomie à boire sur 7 ans.

Les 4 saisons est une cuvée plus accessible dans la jeunesse : souple et gourmande, elle est représentative du style du domaine.

Les Pierrotes est le Pouilly-Fuissé du domaine, plus minéral et tendu que les Pouilly-Loché. Un vin superbe sur des poissons crus.

Le Mâcon-Fuissé Vers les Chânes est un superbe vin bio de gastronomie, fin et élancé !

Le Clos des Rocs dans les guides

Guide des meilleurs vins de France 2020 à propos du Clos des Rocs : "Ce jeune quadra participe à la reconnaissance des vins de l'appellation Pouilly-Loché dont il est le meilleur ambassadeur. Peu interventionniste à la cave, il prend son temps, s'appuie sur des boisés modérés et des mises en bouteilles quand le vin le fait sentir. Les vignes ont une moyenne d'âge de soixante ans. Ses cuvées traduisent une grande pureté, livrent des jus cristallins et frais, au boisé raffiné."

Le Clos des Rocs  : questions/réponses

Sur quelles appellations le Clos des Rocs est-il présent ?

Le Clos des Rocs est un domaine de Bourgogne, du maconnais, présent principalement sur l'AOP Pouilly-Loché. Le vin blanc est le vin phare de la région !

Quels sont les cépages travaillées par le Clos des Rocs ?

Le Clos des Rocs vinifient principalement du chardonnay, mais même s'il vinifie un peu de gamay dans son activité de négoce.

Quel est le profil des vins du Clos des Rocs ?

Les vins blancs du Clos des Rocs sont élégants, finement boisés et capables de traverser les années avec grâce

Où se situe l'AOP Pouilly-Loché ?

L'AOP Pouilly-Loché se situe dans le sud de la Bourgogne et produit des vins blancs sec

Comment est conduit le vignoble du Clos des Rocs ?

Le vignoble du Clos des Roc est conduit en agriculture biologique. Certaines cuvées sont sans soufre.

Qui dirige le Clos des Rocs ?

Le Clos des Rocs est dirigé par Olivier Giroux, talentueux vigneron !

Avec quels plats peut boire les vins d'Olivier Giroux du Clos des Rocs ?

Vous pourrez déguster ces vins sur un risotto d'asperges, un velouté au céleri, des Saint-Jacques à la crème ou juste poêlées, un bar au four ou encore des beaux fromages affinées.

Le Clos des Rocs participe pleinement à l’identité des vins bio de Bourgogne, région emblématique du Pinot Noir et du Chardonnay, où la précision des terroirs guide chaque vinification. Retrouvez l’ensemble de notre sélection de vins bio de Bourgogne sur la page région dédiée. Découvrez d'autres grands vins bio de Bourgogne le Domaine Cornin