Nous partons dans les vignes pour quelques jours afin de découvrir de nouvelles pépites.
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Le Domaine du Closel à Savennières est une propriété viticole renommée, située au cœur de la vallée de la Loire, dans la région viticole de l'Anjou. Fondé en 1495, ce domaine historique bénéficie d'un terroir exceptionnel et d'une longue tradition viticole.
Dirigé par la passionnée et visionnaire Madame Evelyne de Pontbriand, le Domaine du Closel s'étend sur une superficie de 15 hectares, dont 11 hectares sont dédiés à la culture du cépage emblématique de la région, le Chenin Blanc. Depuis 2004, le domaine est conduit en agriculture biologique, dans le respect de l'environnement et de la biodiversité.
Le Domaine du Closel bénéficie d'un terroir unique, caractérisé par des sols schisteux et argilo-calcaires, ainsi qu'un microclimat favorable. Cette combinaison offre des conditions idéales pour la culture du Chenin Blanc, permettant d'obtenir des vins d'une grande finesse et expression aromatique.
La gamme de vins du Domaine du Closel est composée de différentes cuvées, toutes issues du cépage Chenin Blanc. Parmi les plus emblématiques, on trouve le "Clos du Papillon", un vin blanc sec et élégant, Les Caillardières une magnifique parcellaire , la Jalousie, un superbe Sannières pour découvrir le domaine tout en rondeur et en gourmandise. Chaque bouteille témoigne du savoir-faire et de l'engagement du domaine envers la qualité et l'authenticité.
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La Jalousie est un Savennières du domaine du Closel est issue de jeunes vignes sur des terroirs de schiste, ramassés à la main au premier stade de maturité. Les baies sont jaunes pâles et croquantes afin de produire un vin aux arômes de fruits frais. Ce Savennières bio se développe sur des arômes de fruits avec des notes d'évolution de miel.
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Les Caillardières du domaine de Closel est un Savennières est issu d’un terroir schisto-gréseux (avec des sables éoliens en surface). Les baies, provenant de vignes de 35 ans en moyenne, sont récoltées dorées pour donner un vin aux arômes de fruits bien mûrs. Cette cuvée se caractérise par sa structure souple et une légère amertume caractéristique de Savennières.
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La parcelle du Clos du Papillon est un Savennières bio, à la texture très fine : il cumule volume en bouche et minéralité, avec une finale longue et persistante. Cette cuvée est absolument taillée pour la garde et mériterait d’être attendue au moins deux à trois ans pour révéler tout son potentiel.
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