Nous vous proposons une sélection de vins des Costières de Nimes, comme ceux du domaine Mourgues du Grès , ceux du Château Beaubois ou encore du Clos des Boutes
L'AOP (Appellation d'Origine Protégée) Costières de Nîmes est une appellation viticole située dans le sud de la France, plus précisément dans la région du Rhône méridional. Cette appellation s'étend sur une vaste zone qui englobe une partie du département du Gard, incluant notamment la ville de Nîmes. L'AOP Costières de Nîmes a été officiellement reconnue en 1986.
Les Costières de Nîmes bénéficient d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, ainsi que des hivers doux. Le mistral, un vent sec venant du nord, est également présent, contribuant à la santé des vignes en limitant les maladies. Le terroir est varié, comprenant des sols galets roulés, des terrasses alluviales, et des sols argilo-calcaires, offrant une diversité de conditions idéales pour la viticulture.
Les vins de Costières de Nîmes sont principalement rouges, bien que des blancs et des rosés soient également produits. Les cépages rouges comprennent souvent la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre, le Carignan, et le Cinsault, tandis que les blancs sont élaborés à partir de Grenache Blanc, de Marsanne, de Roussanne, et de Viognier.
Les vins rouges de Costières de Nîmes sont réputés pour leur couleur profonde, leur fruité généreux et leurs tanins soyeux. On y trouve des arômes de fruits rouges et noirs tels que la cerise, la mûre et parfois des notes épicées. La Syrah apporte souvent des caractéristiques poivrées et la Mourvèdre contribue à la structure.
Les vins blancs présentent une palette aromatique allant des agrumes aux fruits à chair blanche, avec une fraîcheur vive et une certaine minéralité. Les rosés sont élaborés à partir de cépages rouges, offrant des notes de petits fruits rouges et une belle acidité.
De nombreux producteurs de Costières de Nîmes adoptent des pratiques viticoles durables, certains pratiquant même l'agriculture biologique ou biodynamique. La vendange manuelle est fréquemment privilégiée pour garantir la qualité des raisins.
Les vins de Costières de Nîmes peuvent être dégustés jeunes pour apprécier leur fruité immédiat, mais certains millésimes ont également un potentiel de vieillissement, gagnant en complexité au fil des années.
En conclusion, l'AOP Costières de Nîmes offre une gamme diversifiée de vins, reflétant la richesse de son terroir méditerranéen.
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Un très grand Costières de Nimes que celui du Clos des Centenaires 100% Roussanne vieilles vignes. Ce vin se développe sur des notes de tilleul et d’agrumes, avec un léger toasté. En bouche, l’ampleur contraste avec une belle vivacité et minéralité. Très grand longueur.
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Ce Costières de Nimes 100% grenache du Clos des Centenaires pourrait faire rougir nombre de Chateauneuf-du-Pape. Ce vin rouge se développe sur des notes de fruits cuits (framboise, griotte) et de poivre. Il présente une belle complexité avec des tanins souples et gourmands. La fin de bouche est suave avec des arômes de noisettes grillées.
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