Domaine Elodie Roy

Le Domaine Élodie Roy est un domaine viticole familial situé à Cheilly-lès-Maranges, en Bourgogne. Fondé en 2018 par Élodie Roy, après avoir passé 11 ans au domaine Anne Gros à Vosne Romanée, le domaine s'étend aujourd'hui sur 9,96 hectares de vignes réparties sur sept appellations de la Côte de Beaune.

Le vignoble du Domaine Élodie Roy est implanté sur des sols argilo-calcaires et marneux, caractéristiques de la région de Maranges. Ces sols, associés à un climat tempéré, confèrent aux raisins une belle maturité et une grande richesse aromatique.

Élodie Roy est une vigneronne passionnée qui travaille dans le respect de la nature et du terroir. Elle produit des vins de haute volée, authentiques et expressifs du terroir de Maranges. Le domaine est en cours de conversion vers l'agriculture biologique et espère obtenir la certification bio en 2024.

Les Bourgognes blancs du domaine Elodie Roy sont des modèles d'équilibre : le Hautes-Cotes de Beaune Blanc est frais sur des notes de chevrefeuille, le Maranges En Buliet est plus beurré et Toasté.

Les Bourgognes, Hautes-Cotes de Beaune Rouge et Maranges possèdent tous un fruit expressif et des tanins de velours. Le Santenay 1er cru est taillé pour la garde : il possède une belle race !