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Le Domaine Élodie Roy est installé à Cheilly-lès-Maranges, à l'extrémité sud de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élodie Roy y signe des pinots noirs et des chardonnays frais et vibrants, de la Hautes-Côtes de Beaune au Santenay 1er cru Les Gravières, en passant par les Maranges.
Élodie a grandi dans une famille de vignerons de Cheilly-lès-Maranges. Après des études de droit, un passage dans le monde de la banque et des études de vin, elle a travaillé onze ans au Domaine Anne Gros, à Vosne-Romanée. En 2018, elle reprend les vignes familiales, plantées et agrandies par son grand-père puis son père, et signe sa première récolte. Son père vendait alors la plupart de ses raisins en vrac : elle choisit de les vinifier et de les mettre en bouteille elle-même.
Le domaine cultive une dizaine d'hectares en Côte de Beaune, dans le sud de la Côte de Beaune, répartis sur plusieurs appellations en rouge comme en blanc. On y trouve de très vieilles vignes, dont une parcelle de 70 ans plantée par le grand-père d'Élodie. Les vignes de pinot noir et de chardonnay donnent des vins frais, fins et digestes, à la signature minérale.
Élodie cultive ses vignes dans le respect du sol et de l'environnement, en s'engageant vers l'agriculture biologique. Les vendanges sont manuelles, pour préserver la qualité des raisins.
Selon les cuvées, les raisins sont en partie vinifiés en grappes entières, ce qui apporte du fruit, de la fraîcheur et du relief aux pinots noirs. Les vins sont élevés en fûts de chêne et en cuve, selon les appellations.
Hautes-Côtes de Beaune rouge 2022 est un pinot noir accessible et fruité, une bonne porte d'entrée dans la gamme.
Hautes-Côtes de Beaune blanc 2022 est un chardonnay frais et direct, à servir à l'apéritif ou sur un poisson.
Maranges En Buliet 2022 est un blanc de chardonnay, plus ample, élevé en partie en fûts.
Maranges La Rue des Pierres 2022 est un pinot noir fruité et joyeux, issu d'une parcelle de village.
Santenay 1er cru Les Gravières 2022 est la cuvée la plus ambitieuse du domaine : un pinot noir de vieilles vignes, élégant et frais, qui gagne à vieillir quelques années.
Pour un repas du quotidien, choisissez la Hautes-Côtes de Beaune, en rouge comme en blanc. Pour un plat plus travaillé, les Maranges offrent plus de relief. Pour une belle occasion ou pour la cave, le Santenay 1er cru Les Gravières est la référence du domaine.
Les rouges accompagnent les volailles rôties, les viandes blanches, les charcuteries et les fromages affinés. Les blancs s'accordent avec les poissons, les crustacés et les fromages de chèvre.
Où se trouve le Domaine Élodie Roy ?
À Cheilly-lès-Maranges, à l'extrémité sud de la Côte de Beaune, en Bourgogne.
Depuis quand Élodie Roy produit-elle ses vins ?
Son premier millésime est 2018, après onze ans passés au Domaine Anne Gros à Vosne-Romanée.
Quels cépages cultive le domaine ?
Le pinot noir pour les rouges, le chardonnay pour les blancs.
Quelle cuvée choisir pour découvrir le domaine ?
La Hautes-Côtes de Beaune rouge ou blanche, puis les Maranges.
Les vins peuvent-ils vieillir ?
Oui, surtout le Santenay 1er cru Les Gravières.
Explorez tous les domaines de Bourgogne, les vins bio de Bourgogne, le Santenay et la Hautes-Côtes de Beaune.
Il y a 4 produits.
Le Bourgogne rouge 2023 du Domaine Élodie Roy est un pinot noir à 100 %, produit à Cheilly-lès-Maranges, en conversion vers l'agriculture biologique. Frais, vif et fruité, il se boit facilement et constitue une belle entrée dans la gamme du domaine.
Un rouge de Bourgogne du quotidien, à ouvrir avec des volailles, des charcuteries ou des fromages.
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Le Hautes-Côtes de Beaune rouge 2023 du Domaine Élodie Roy est un pinot noir à 100 %, produit à Cheilly-lès-Maranges. Il offre des arômes de framboise, de pétale de rose et d'épices. La bouche est fraîche et gourmand, avec des notes de petits fruits rouges.
Un rouge de Bourgogne fruité et facile à boire, à ouvrir avec des volailles, des charcuteries ou des fromages.
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La Rue des Pierres 2023 du Domaine Élodie Roy est un Maranges rouge, 100 % pinot noir, issu d'un lieu-dit classé village à Cheilly-lès-Maranges. D'une jolie robe rouge assez intense, il offre des notes de cerise et de fraise écrasée, avec une pointe épicée. La bouche est charnue, soyeuse et longue.
Un rouge de Bourgogne fruité, à ouvrir avec des volailles rôties, un lapin ou des fromages crémeux.
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Le Goty 2024 du Domaine Élodie Roy est un Maranges rouge, 100 % pinot noir, produit à Cheilly-lès-Maranges. D'un beau rouge rubis, il offre des arômes de cassis et d'épices. La bouche est fraîche et généreuse, avec des notes de réglisse, de poivre et de fruits rouges.
Un rouge de Bourgogne expressif, à ouvrir avec des volailles rôties, du lapin ou des fromages crémeux.
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