close
Filtrer par
Prix
Prix
Label
Label
Couleur
Couleur
Degré
Degré
Apogée
Apogée
Contenance
Contenance
Longtemps associé à une production abondante, le Languedoc s’est imposé au cours des trente dernières années comme l’un des territoires les plus dynamiques de la viticulture biologique française. Entre Méditerranée et contreforts des Cévennes, des Terrasses du Larzac aux schistes de Faugères, des hauteurs calcaires du Pic Saint-Loup aux plateaux d’altitude de Limoux, le vignoble languedocien révèle aujourd’hui une mosaïque de grands terroirs où l’agriculture biologique et biodynamique joue un rôle structurant.
Les grands vins bio du Languedoc ne se définissent plus par la puissance seule. Ils se distinguent désormais par la précision des maturités, la fraîcheur préservée malgré le climat méditerranéen, et une lecture fine des sols. Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre mais aussi Chenin ou Chardonnay d’altitude trouvent dans ces terroirs une expression équilibrée et contemporaine.
Les Terrasses du Larzac constituent aujourd’hui l’un des pôles les plus qualitatifs du Languedoc. L’altitude et l’amplitude thermique nocturne permettent de préserver tension et équilibre dans des vins pourtant ancrés dans la générosité méditerranéenne.
Le Mas Jullien figure parmi les pionniers de cette révolution qualitative. Son approche parcellaire et son exigence culturale ont contribué à redéfinir l’image des grands rouges du Languedoc, en privilégiant finesse tannique et complexité aromatique. Le du domaine de Montcalmes est l'autre domaine en vogue de cette région.
Dans la même dynamique, le Domaine d'Aupilhac, installé à Montpeyroux, élabore des cuvées profondes et équilibrées où la culture biologique renforce l’expression des sols argilo-calcaires et des éboulis calcaires d’altitude.
Le Clos de la Barthassade illustre cette quête d’élégance, avec des Syrah et des Grenache précis, soutenus par une viticulture biologique attentive aux équilibres naturels.
À proximité, le Mas des Chimères et le Mas d'Alezon proposent des interprétations plus méridionales, marquées par la pureté du fruit et une belle tension minérale.
Au nord de Montpellier, les reliefs du Pic Saint-Loup apportent fraîcheur et verticalité aux assemblages languedociens.
Dans les Grés de Montpellier, le Domaine Clavel développe une lecture contemporaine des cépages méditerranéens, où structure et fraîcheur dialoguent harmonieusement.
Le Chemin des Rêves s’inscrit également dans cette dynamique qualitative, avec des cuvées qui recherchent tension et lisibilité aromatique plutôt que puissance démonstrative.
À l’interface entre Languedoc et Cévennes, certains domaines privilégient des terroirs plus frais, propices à des expressions plus délicates.
Le Domaine d'Agarrus développe une viticulture biologique sur des sols variés, cherchant à préserver l’identité des cépages méridionaux tout en mettant en avant fraîcheur et précision.
À la frontière méridionale du Languedoc, le Domaine Olivier Pithon incarne l’une des signatures les plus affirmées du paysage bio méditerranéen. Ses vins conjuguent concentration maîtrisée, tension saline et profondeur minérale.
Plus au nord, sur les hauteurs de Limoux, le Domaine des Hautes Terres démontre que l’altitude permet d’élaborer des vins d’une grande finesse, où Chardonnay et Pinot Noir trouvent une expression fraîche et précise, souvent inattendue dans le contexte languedocien.
Ce qui unit ces domaines n’est pas seulement leur localisation, mais une vision commune : travailler des sols vivants, limiter les rendements, vendanger à maturité juste, privilégier des vinifications peu interventionnistes. L’agriculture biologique y apparaît comme un levier de précision et non comme un simple argument marketing.
Les grands vins bio du Languedoc offrent ainsi une lecture renouvelée du vignoble méditerranéen. Ils conjuguent soleil et fraîcheur, concentration et équilibre, puissance et finesse. À travers cette sélection structurée par terroirs, vous proposez un véritable parcours de découverte, permettant d’explorer la diversité des expressions régionales tout en consolidant votre autorité éditoriale sur le Languedoc biologique.
Découvrez les vins bio du domaine Gauby, du Mas Jullien, , du domaine Leon Barral ou encore du domaine d'aupilhac
Choisir un domaine
Il y a 202 produits.
Le Guilhem Rosé 2025 de Moulin de Gassac, la cuvée accessible de la famille Guibert (Mas de Daumas Gassac), est un rosé de l'IGP Pays d'Hérault cultivé en agriculture biologique, à base de grenache et de carignan. Robe corail aux reflets saumonés, nez floral et d'agrumes, bouche fraîche de groseille, finale tendue. À boire dans les deux ans.
Fermer
Le Guilhem Rouge 2025 de Moulin de Gassac, la cuvée accessible de la famille Guibert (Mas de Daumas Gassac), est un rouge de l'IGP Pays d'Hérault cultivé en agriculture biologique, issu des coteaux calcaires de Villeveyrac. Fruits rouges et épices, bouche souple et fruitée, tanins fondus. Un rouge de tous les jours, à boire dans les trois ans.
Fermer
Le Guilhem Blanc 2025 de Moulin de Gassac, la cuvée accessible de la famille Guibert (Mas de Daumas Gassac), est un blanc sec de l'IGP Pays d'Hérault cultivé en agriculture biologique, assemblage de grenache blanc, de colombard et de rolle. Fleurs blanches, agrumes et fruits à chair blanche, bouche vive, finale minérale. À boire dans les deux ans.
Fermer
Luna rouge du Mas Brès possède un nez démonstratif sur des notes de fruits rouges avec une touche de garrigue. En bouche, ce vin bio des cévennes est très souple, gourmand, avec une belle une sensation juteuse. Une très belle réussite !
Fermer
Le Désir 2025 de La Croix Gratiot est un vin blanc sec de l'IGP Hérault, un assemblage de cépages blancs dont le viognier et la roussanne, cultivé en agriculture biologique (et en biodynamie) à Montagnac. Fruits à noyau, fleurs blanches et agrumes, bouche vive et tendue, finale persistante. « Désir rime avec plaisir ».
Fermer
Cochon Volant blanc possède un nez très expressif sur des notes d'abricot et d'acacia soutenue par une touche minérale. En bouche, rond et gras avec une fraicheur toujours bien présent. Le Viognier apporte ici toute son ampleur aromatique sans lourdeur.
Fermer
L'Illico blanc 2025 du Domaine des Schistes est un vin blanc sec bio de l'IGP Côtes Catalanes, à la robe claire. Le nez est floral, sur les fruits à chair blanche. La bouche est équilibrée, fraîche et croquante.
Il se déguste à l'apéritif, avec une salade ou un poisson à la plancha.
Fermer
Le Rouge Cerise 2025 de La Croix Gratiot est un vin rouge de l'IGP Hérault, 100 % syrah, cultivé en agriculture biologique (et en biodynamie) à Montagnac. Cerise mûre, griotte, poivre noir, bouche fruitée et digeste aux tanins souples : le rouge de plaisir immédiat du domaine.
Fermer
La cuvée Illico rouge du domaine des Schistes possède un fruit éclatant. Cet assemblage de marselan, merlot et carignan possède une belle personnalité : le vin est soyeux, léger mais avec une belle mâche. Une cuvée qui peut se boire légèrement rafraichie.
Vous ne savez pas quel vin choisir ? Rendez-vous sur la page Sélection du Caviste où vous trouverez quelques idées de vins bio de toutes les régions de France !
Fermer
Illico rouge 2025 est le rouge fruité et souple du Domaine des Schistes, à Estagel : un assemblage de cinsault, de marselan et de carignan, né de sols de schistes dans les Côtes Catalanes, pour le plaisir immédiat.
Fermer
Le Freesia rouge 2025 du Mas d'Espanet est un rouge de l'IGP Cévennes, à base de cinsault, cultivé en agriculture biologique et en biodynamie. Doux, parfumé et très digeste, il s'apprécie légèrement frais, sur un buffet, des salades ou à l'apéritif dînatoire.
Fermer
Cochon Volant 2025 est la cuvée de plaisir et de convivialité du Château de Caraguilhes en AOP Languedoc — "un vin charnu, croquant, de plaisir, facile à partager."
Robe dense aux reflets violets intenses, jeunesse fringante. Nez d'une belle intensité — framboise, cassis, cerise. Bouche soyeuse, framboise écrasée et cerise burlat, tanins bien structurés, fraîcheur et finesse. Ouvrir 1 heure avant, servir à 15-16 °C.
Grenache noir 30 %, carignan 30 %, syrah 20 %, cinsault 20 %. Argilo-calcaire et argilo-sableux, Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse. Bio certifié 1992, biodynamie Biodyvin et Demeter. Vinification traditionnelle, élevage en cuve.
Garde 3 à 5 ans.
Fermer
Le Freesia blanc 2024 du Mas d'Espanet est un blanc sec de l'IGP Cévennes, cultivé en agriculture biologique et en biodynamie. Il associe le viognier et le sauvignon. Frais et fruité, avec des notes de fruits blancs et de fleurs, il se boit sans lourdeur.
Il se sert à l'apéritif et accompagne le fromage de chèvre et les poissons grillés.
Fermer
La cuvée plaisir du Mas de la Séranne : un Languedoc rouge bio, croquant et désaltérant, issu de cinq cépages. Nez de cerise fraîche, de réglisse et de poivre, bouche charnue, acidulée et fraîche. À boire sur son fruit, dans les deux à trois ans.
Fermer
Le Cara Rosé 2025 est le grand rosé emblématique du Château de Caraguilhes — et l'un des rosés les plus élégants et les plus précis du Languedoc. "Cara de Caraguilhes saura être l'ambassadeur des plus belles occasions."
Robe rose clair aux reflets mauves. Nez floral délicat, pamplemousse, pêche de vigne, minéralité fraîche. Bouche suave, ample et délicate. Servir à 12°C.
Grenache gris 50 %, grenache noir 45 %, grenache blanc 5 %, vignes de 60 ans en gobelet sur argilo-calcaire et galets roulés du terroir de Boutenac — parcelles historiques "Grenache des Pâtres" et "Mourvèdre Bouletière."
Bio certifié depuis 1987, biodynamie Demeter. Pressurage direct des grappes entières, vinification à température contrôlée à 16°C.
Fermer
Mas Bres IGP Cévennes Stella 2024 est un vin blanc sec original du piémont cévenol, dans le Gard. Cet assemblage associe des cépages du Languedoc et d'Alsace, dont le riesling et le rolle. Vif, fruité et frais, il offre des notes de litchi, de fleurs blanches et de menthe fraîche, avec une finale aromatique et légèrement minérale. Un vin de plaisir, idéal à l'apéritif et sur les fruits de mer.
Fermer
Claux d'Ozon du Domaine d'Agarrus est un superbe vin bio des Cévennes. Le vin est un peu plus structuré que la vigne du facteur, mais reste accessible dans sa jeunesse. Une cuvée à boire sur 5 ans. Un terroir très prometteur !
Fermer
L'Amandier 2023 du Domaine des Homs est un rouge léger et juteux, 100 % cinsault, certifié bio et sans soufre ajouté. Fraise, framboise et cerise, avec une touche florale, tanins presque imperceptibles et fraîcheur immédiate. À servir légèrement frais, autour de 14-15 °C, à l'apéritif ou avec des grillades.
Fermer
La cuvée L'envol du domaine de l'Arbussèle est un superbe Faugères. Issu à 70% de syrah, ce vin bio du Languedoc-Roussillon se développe sur des notes fraîches d'épices et de fruits rouges et noirs, de garrigue — souple, avec des tanins fins et bien intégrés, une belle dynamique et une finale nette et légèrement épicée.
L'appellation Faugères est réputée pour ses sols de schistes, qui confèrent aux vins une signature minérale et une grande finesse. Le Domaine de l'Arbussèle est conduit en agriculture biologique, avec une attention particulière portée à l'expression de ce terroir.
Fermer
La cuvée Angeline du domaine de l'Arbussèle est un superbe vin bio blanc du Languedoc. Son nez expressif se développe sur des notes florales et de miel. En bouche, sa rondeur laisse place une belle fraîcheur sur la finale.
Fermer
Clos de Pals rouge 2023 du Domaine des Homs est un rouge de l'AOP Minervois, certifié bio, de grenache et de syrah. Robe grenat brillante, nez de cerise et de framboise avec une note épicée, bouche souple, tanins fins et finale fraîche. À servir à 16-17 °C, avec volaille rôtie, pizza ou pâtes.
Fermer
Clos de Pals rosé 2024 du Domaine des Homs est un rosé de l'AOP Minervois, certifié bio, à base de grenache. Robe rose vive, nez de fraise, de framboise et de groseille, bouche souple, gourmande et fraîche. À servir entre 8 et 10 °C, à l'apéritif ou avec des grillades.
Fermer
Les Gourgoules 2025 est la cuvée emblématique du Château de Caraguilhes — "le fer de lance du renouveau des Corbières." Grenache 50%, syrah 35%, carignan 15%, terroir de Boutenac. Bio certifié 1987, biodynamie Demeter.
Mûre, tapenade, romarin, poivre, bouche charnue et finale fraîche.
Bettane & Desseauve 2★.
Garde 5-8 ans.
Fermer
La Font Blanche 2025 est la grande cuvée blanche du Château de Caraguilhes — "la roussanne en vedette dans cet assemblage remarqué, complexe et intense, pureté et intensité du fruit, grande fraîcheur." Guide Hachette.
Robe limpide aux reflets jaune pâle, belle brillance. Nez d'une belle complexité — fleur d'amandier, pêche blanche, abricot, puis agrumes, acacia et fenouil à l'aération. Bouche pleine, délicate et soyeuse, belle fraîcheur, finale citronnée et minérale. Servir entre 12 et 14 °C, ouvrir 1 heure avant.
Roussanne 50 %, grenache blanc 30 %, vermentino 20 %, 5 % élevé en barriques de chêne français. Argilo-calcaire galets roulés, terroir de Boutenac. Bio certifié 1987, biodynamie Biodyvin et Demeter.
Garde 3 à 5 ans.