Domaine des Soulanes, Côtes du Roussillon Villages Jean Pull 2024 : un rouge bio de grenache, de syrah et de carignan, aux fruits noirs
Jean Pull 2024 est une cuvée du Domaine des Soulanes, à Tautavel, en Roussillon. Ce vin rouge sec de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, dans le Languedoc-Roussillon, est cultivé en agriculture biologique.
Le vin
Le domaine a été fondé par Daniel Laffitte et son épouse Cathy, au pied du château de Quéribus. La cuvée porte le nom de l'ancien propriétaire du domaine. Les vignes poussent sur des pentes arides, sur des sols argilo-calcaires et schisteux. Les vendanges sont manuelles, chaque cépage et chaque parcelle sont vinifiés séparément, et les vins ne sont pas filtrés. Jean Pull associe le grenache, la syrah et le carignan.
Dégustation
Le nez de Jean Pull 2024 est expressif, sur les fruits noirs et la réglisse. La bouche est structurée et puissante, avec des notes fumées. La finale est très longue.
Service et accords mets et vins
Servez-le légèrement frais, éventuellement après une courte aération. C'est un vin de table, qui accompagne la côte de bœuf grillée, le civet, le gibier et les plats mijotés.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Quels sont les cépages de Jean Pull ?
Le grenache, la syrah et le carignan.
Quel est le style de ce vin ?
Un rouge sec structuré et puissant, aux fruits noirs, à la réglisse et aux notes fumées.
Avec quels plats le servir ?
Avec une côte de bœuf grillée, un civet, du gibier ou un plat mijoté.
Ce vin est-il bio ?
Oui, il est issu d'un domaine cultivé en agriculture biologique.
D'où vient le nom Jean Pull ?
Il rend hommage à l'ancien propriétaire du domaine.
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