Domaine des Soulanes - Côtes du Roussillon Villages - Sarrat Del Mas 2023

Le Vignoble d'Elian 2022 du domaine Elian Da Ros porte le nom de son créateur — une cuvée qui rend hommage à son parcours de pionnier du Marmandais, entre cabernet franc, syrah et merlot sur argilo-limoneux et argilo-calcaire.

Robe grenat soutenue. Nez charmeur de fruits rouges et noirs, réglisse, épices douces. Bouche dense et veloutée, calcaires en milieu de bouche, finale sur le fruit confit, la violette et le zan. Servir à 15-16 °C, carafer 1 heure.

Cabernet franc, syrah et merlot, biodynamie Demeter 2002, vignes 30-40 ans. Égrappage 100 %, cuves béton ouvertes, macération 2-3 semaines, élevage 16 mois foudres et pièces séparément, 3 mois cuve béton avant mise.

Garde 5 à 7 ans.

La Haye Dampierre 2022 est la cuvée intermédiaire du Domaine Antoine Sanzay : un Saumur-Champigny rouge bio, 100 % cabernet franc, issu d'un sol argilo-calcaire précoce. Elle offre un fruit rouge mûr, du poivre noir et une bouche souple, bien structurée, aux extractions douces.

La Paterne 2023 est la cuvée d'entrée de gamme du Domaine Antoine Sanzay, un Saumur-Champigny rouge bio 100 % cabernet franc, à boire sur son fruit. Noté 90/100 par Vinous. Le nez évoque la cerise acidulée, les fruits rouges, le zeste d'orange et les fleurs. La bouche est souple et élancée, avec des tanins fins et juteux.

Les Poyeux 2022 sont la cuvée de garde du Domaine Antoine Sanzay : un Saumur-Champigny rouge bio, 100 % cabernet franc, soyeux et savoureux. Noté 93/100 par Vinous. Le nez évoque les fruits rouges et noirs, les épices, la violette et une note fumée. La bouche est juteuse, avec une longue fraîcheur.

RVF : 94/100

La  cuvée Vieilles Vignes blanc du domaine des Soulanes est un blanc sudiste tout en finesse et en fraicheur. Issu des vieilles vignes du domaine, ce vin possède un nez frais et élégant. La bouche est vive, minérale, sur des notes florales d'une grande élégance

Domaine des Soulanes, Côtes du Roussillon Villages Jean Pull 2024 : un vin rouge sec bio de Tautavel, assemblage de grenache, de syrah et de carignan, 89/100 chez Vinous. Nez expressif, fruits noirs et notes fumées, bouche structurée et longue finale. À servir avec une côte de bœuf grillée, un civet ou du gibier.

RVF : 89/100

Domaine des Soulanes, Maury Grenat 2025 : un vin doux naturel rouge bio de Tautavel, issu de grenache noir, 17/20 chez Jancis Robinson. Cerise noire, cassis légèrement poivré et réglisse, bouche charnue et fraîcheur préservée. À servir avec du chocolat noir, des desserts aux fruits rouges ou un fromage bleu.

90/100 RVF.

Domaine des Soulanes, Maury sec Salines 2025 : un vin rouge sec bio de Tautavel, assemblage de grenache et de carignan. Nez puissant de fruits très mûrs, bouche généreuse et longue sur des tannins fondus. À servir avec une viande rouge grillée, une daube ou du gibier.

RVF : 93/100