Domaine Antoine Sanzay - Saumur-Champigny - Les Poyeux 2020

Domaine Antoine Sanzay - Saumur-Champigny - Les Poyeux 2022

(Réf : POYEUX20)

Les Poyeux 2022 est le grand vin de garde du Domaine Antoine Sanzay — "l'un des meilleurs que l'on puisse trouver sur cette appellation, une vraie main de fer dans un gant de velours."

La robe est rubis profond. Le nez est très expressif et intense sur les fruits rouges et noirs sauvages, les épices, la violette et une note fumée séduisante. La bouche est soyeuse et sapide, tanins succulents qui tapissent le palais, fraîcheur persistante, longue finale sur la myrtille fraîche. Servir à 16-17 °C, carafer.

Cabernet franc 100 % bio AB 2014, 2 ha argilo-calcaire plein sud/sud-est Chacé, voisin Clos Rougeard. Égrappe, 25 jours cuve béton, élevage 18 mois fûts et foudres 3-4 vins.

Garde 10-15 ans.

RVF : 94/100

38,95 €

Quantité :

Apogée :: 2032

Contenance :: 750 ml

Couleur :: Rouge

Label :: Bio

Dégustation

Le lieu-dit Les Poyeux est l'un des plus célèbres de Saumur-Champigny — c'est là que les Foucault du Clos Rougeard ont bâti leur légende depuis des décennies. Antoine Sanzay a la chance d'y exploiter 2 hectares de cabernet franc, sur la partie argilo-calcaire du lieu-dit — tandis que le Clos Rougeard occupe la section sableuse — ce qui donne à ses Poyeux un profil plus charnu et plus immédiatement généreux, sans jamais sacrifier la minéralité caractéristique du terroir.

Repris en 1999 à Varrains, le domaine est certifié bio AB depuis 2014. Les vignes des Poyeux, exposées plein sud/sud-est, sont travaillées avec une cavaillon entre les rangs et taillées en Guyot simple. Égrappe total, fermentation 25 jours en cuve béton thermo-régulée aux levures indigènes, élevage 18 mois en fûts et foudres de 3 à 4 vins — du bois ancien qui apporte structure sans jamais dominer le fruit — légère filtration sur terre blanche avant mise.

Le 2022 développe fruits rouges et noirs sauvages, épices, violette, note fumée séduisante. Bouche soyeuse, tanins succulents, finale longue et sapide sur la myrtille fraîche.

À servir à 16-17 °C, carafer impérativement. Accords : filet de canette, agneau de 7 heures, fromages affinés. Garde 10-15 ans.

Détails du produit

Fiche technique

Apogée: 2032
Contenance: 750 ml
Couleur: Rouge
Label: Bio

Cépages

100% cabernet franc

Accords mets/vins

Viande rouge

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La robe est jaune pâle aux reflets verts. Le nez est très expressif sur la nectarine fraîche, le cédrat, la mandarine, le chèvrefeuille et la brioche chaude, notes crayeuses omniprésentes. La bouche est tout en tension, traversée par une acidité vibrante et de fins amers salins, longue et racée. Servir à 12-14 °C.

Chenin blanc 100 % bio AB 2014, 1,8 ha Saint-Cyr-en-Bourg, sablo-limoneux exposition sud-est. Pressurage pressoir vertical, fermentation 4 mois levures indigènes, élevage 18 mois sur lies barriques 300-600L.

Garde 10 ans.

RVF : 93/100

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RVF : 90/100

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La robe est grenat brillante. Le nez est très expressif sur les fruits rouges mûrs, des notes de poivre noir et une légère touche végétale fraîche typique du cabernet franc. La bouche est souple et structurée, les tanins bien intégrés, belle longueur. Servir à 15-16 °C.

Cabernet franc 100 % bio AB 2014, terroir précoce argilo-calcaire, Dampierre-sur-Loire. Taille Guyot simple, égrappe total, fermentation 25 jours levures indigènes, élevage 12 mois œufs béton, légère filtration terre blanche.

Garde 5-8 ans.

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