Quelques mots sur le domaine de L'héritage du Pic-Saint-Loup

Le domaine de l'Héritage du Pic Saint Loup est adossé aux premiers contreforts du massif du Pic Saint Loup, sur les collines de Saint Mathieu de Tréviers, Fleuron de l'AOC Pic Saint Loup, le domaine a décidé de passer ses vignes en agriculture biologique afin de respecter au mieux son terroir. Les vins du domaine de l'Ermitage du Pic Saint Loup n'ont cessé de progresser ces dernières années. Nous vous les recommandons vivement !

Les cuvées de l'Héritage du Pic-Saint-Loup

La cuvée Tour de Pierre possède déjà beaucoup de volume pour un Pic Saint Loup de ce prix. Nous vous conseillons de carafer une heure cette cuvée de l'Ermitage du Pic Saint Loup pour profiter de sa complexité.

Les cuvées Saint-Agnès de l'Ermitage du Pic Saint Loup possède l'équilibre et l'élégance des grands Languedoc : il convient de les attendre 5 à 7 ans pour les déguster à leur potentiel.

Enfin, la cuvée Guihem Gaucem est la grande cuvée de garde de l'Ermitage du Pic Saint Loup. A oublier 15 ans en cave.

L'héritage du Pic-Saint-Loup dans les guides

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2019 à propos de l'Ermitage du Pic Saint Loup : 2 étoiles : "Par sa régularité depuis plusieurs millésimes, la famille Ravaille confirme sa place au sommet de la hiérarchie des producteurs de Pic Saint-Loup. Le domaine est allé loin dans l'exigence culturale, notamment en ce qui concerne la sélection du matériel végétal. On retrouve le fruit de cette exigence dans les vins, d'une finesse d'expression accrue. Du très beau travail en blanc, avec un style en chair qui préserve la fraîcheur du fruit. Les rouges possèdent également une chair à la fois soyeuse et très fraîche ; le parfum prend le pas sur la matière, jamais pesante. La grande cuvée Guilhem Gaucelm, longuement élevée en foudre, est une des plus brillantes expressions languedociennes actuelles."

Découvrez d’autres grands domaines bio du Languedoc

Sur le terroir de Saint-Chinian, il faut absolument découvrir les mythiques cuvées du domaine Thierry Navarre qui produit des vins généreux et originaux.

Dans l’appellation Terrasses du Larzac, devenue l’un des pôles qualitatifs majeurs du Sud de la France, le Mas Jullien, le Clos Maïa et le Mas de la Seranne illustrent chacun à leur manière la précision et l’élégance que peuvent atteindre les vins rouges bio issus de sols caillouteux et d’importantes amplitudes thermiques.

Du coté du Pic-Saint-Loup, le Chemin des rêves signent des vins équilibrés et gourmands, alors que le Mas Bruguières produit des vins tout en élégance grâce à son terroir d'altitude. Toujours en altitude mais du coté du Minervois, ne ratez pas les vins bio du Domaine de Courbissac !

Plus au Sud dans le Roussillon, ne ratez pas les cuvées exceptionnelles du domaine Olivier Pithon , le mythique domaine Gauby ou encore les excellents rapports qualité/prix du domaine des Schistes !