Nous partons dans les vignes pour quelques jours afin de découvrir de nouvelles pépites.
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Le Château Leydet Valentin est un domaine viticole français situé à Saint-Émilion, en Gironde. Il a été créé en 1862 par la famille Leydet et produit des vins rouges de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru.
Le domaine dispose d'un vignoble d'une superficie de 8,52 hectares, planté de Merlot (70 %) et de Cabernet Franc (30 %). Les vignes ont une moyenne d'âge de 40 ans et sont cultivées en agriculture biologique.
A 33 ans Frédéric LEYDET après avoir obtenu son diplôme en viticulture-œnologie, conduit le vignoble familial du château Leydet Valentin. Arrivé en 1996, il dirige maintenant à 100% Leydet-Valentin.
Les vins du Château Leydet Valentin sont connus pour leur puissance et leur complexité. Ils sont généralement caractérisés par une robe rubis foncé, des arômes de fruits noirs, de cerise et de cassis, et une structure équilibrée.
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Ce magnifique Saint-Emilion grand cru bio du Château Leydet-Valentin possède un nez généreux de petites baies noires, de cerise et de prunes. La bouche est souple et gourmande, aux tanins fins et bien intégrés. L'élevage est maitrisé, laissant la belle part au coté fruité du vin. Une superbe découverte que ce Saint-Emilion-Grand-Cru !
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