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Ce magnifique Saint-Emilion grand cru bio du Château Leydet-Valentin possède un nez généreux de petites baies noires, de cerise et de prunes. La bouche est souple et gourmande, aux tanins fins et bien intégrés. L'élevage est maitrisé, laissant la belle part au coté fruité du vin. Une superbe découverte que ce Saint-Emilion-Grand-Cru !
Ce magnifique Saint-Emilion grand cru bio du Château Leydet-Valentin possède un nez généreux de petites baies noires, de cerise et de prunes. La bouche est souple et gourmande, aux tanins fins et bien intégrés. L'élevage est maitrisé, laissant la belle part au coté fruité du vin. Une superbe découverte.A 33 ans Frédéric LEYDET après avoir obtenu son diplôme en viticulture-oenologie, conduit le vignoble familial du château Leydet Valentin. Arrivé en 1996, il dirige maintenant à 1% Leydet-Valentin. Il a su imposer en lespace de 1 ans, de nouvelles techniques culturales (effeuillage manuels, vendange vertes) dans un passé viticole très traditionnel. Frédéric LEYDET, résolument orienté vers la qualité, cesse le collage de ses vins en 21, élève sur lies. Son seul objectif, révéler le fruit et la typicité de ce magnifique terroir.
Le Château Leydet-Valentin fait partie des domaines Phares de l'AOP Saint-Emilion-Grand-Cru : ces vins bio de de Bordeaux sont dotés d'une belle personnalité.
Fiche technique
Merlot 70 %, Cabernet Franc 30 %
Viande rouge, plats en sauce
Cette cuvée domaine du Château Combel La Serre est sans doute le cahors le plus classique de la gamme. Racé, puissant et structuré, il constitue une belle référence dans l'AOC Cahors. Très bon rapport qualité/prix.
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Le Château Lamothe-Bouscaut blanc possède une couleur pâle aux reflets dorés. Le nez se développe sur des notes gourmandes fleurs blanches, de fruits exotiques et de noisette grillée. La bouche est fraiche et ronde à la fois, sur des notes fruits et légèrement boisées. Finale très équilibrée et savoureuse.
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Ce Reuilly blanc du domaine Tabordet est une belle réussite. Sa robe est jaune aux reflets or. Le nez développe des arômes d'agrumes et des notes d'amande. La bouche est vive et élancée, alliant finesse et élégance, avec une belle finale
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La cuvée Magnoux est le premier vin du domaine Saint-Antonin , tirant son nom dune vieille vigne de mourvèdre.Ce vin est charpenté mais ses tanins sont dune grande finesse. Le boisé est fondu et sinscrit simplement en support. Lensemble est élégant et complexe, portant un fort potentiel de garde.La cuvée Magnoux est le premier vin du domaine, tirant son nom dune vieille vigne de mourvèdre. Ce vin est charpenté mais ses tanins sont dune grande finesse. Le boisé est fondu et sinscrit simplement en support.
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La dame de Onze Heure est un Saint-Emilion Grand Cru rare et savoureux ! Ce vin bio se développe sur des notes de fruits rouges, de moka; la bouche est souple et élégante. Le maitre mot est fraiche et longueur pour cette belle cuvée accessible dans la jeunesse après un bon carafage. Un Saint-Emilion Grand Cru atypique et fin que cette dame de Onze Heure. Un millésime 2021 tout en charme et en fraicheur. Un grand vin digeste !
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Château Petit Bouquey est un Saint-Émilion Grand Cru uniquement produit lorsque le millésime le mérite. Un vin puissant et racé, d'un fruit éclatant, à la belle structure tannique — superbe sur une viande rouge ou un agneau de 7 heures.
Le Château Petit Bouquey fait partie des domaines phares de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru : ces vins bio de Bordeaux sont dotés d'une belle personnalité.
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Ce Château Mangot 2019 possède un nez démonstratif et gourmand sur des notes de fruits noirs juste accompagnées d'une touche d'élevage. La bouche est ronde, gourmande, le tout reposant sur une belle matière et des tanins fins.
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Le château Fonroque 2019 est une très grande réussite.
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Accords Mets et Vins : un Paleron de Bœuf Confit
Que boire avec une côte de bœuf ? Les Accords mets et vins
Ce magnifique Saint-Emilion grand cru bio du Château Leydet-Valentin possède un nez généreux de petites baies noires, de cerise et de prunes. La bouche est souple et gourmande, aux tanins fins et bien intégrés. L'élevage est maitrisé, laissant la belle part au coté fruité du vin. Une superbe découverte que ce Saint-Emilion-Grand-Cru !