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À Reugny et Chançay, en Touraine, le Domaine d'Orfeuilles est conduit par Bernard et Arnaud Hérivault, quatrième génération d'une famille de vignerons de Vouvray. Cultivé en bio et en biodynamie, le domaine signe du chenin sous toutes ses formes : pétillants, secs, demi-secs et moelleux, sur des coteaux d'argiles, de calcaire et de silex.
Le domaine a été fondé en 1947 par Paul Hérivault. Il est aujourd'hui conduit par Bernard Hérivault et son fils Arnaud, quatrième génération de vignerons. Le vignoble s'étend sur plus de vingt hectares, autour de Chançay et de Reugny, au nord-est de Tours. Il est cultivé en agriculture biologique, et le domaine est adhérent Demeter, la certification de la biodynamie.
Les vignes occupent des coteaux exposés au sud, aux sols argilo-calcaires riches en silex. Le silex restitue la chaleur la nuit et favorise une maturité lente. L'argile et le calcaire apportent la fraîcheur et la finesse. Chaque parcelle donne ainsi une cuvée à l'identité distincte.
Le chenin est le seul cépage du domaine. Il donne ici des pétillants (brut et demi-sec), des secs, des demi-secs et des moelleux issus de raisins passerillés. Le sec est vinifié sans soufre ajouté.
À Reugny et Chançay, en Touraine, dans l'appellation Vouvray.
Oui, il est cultivé en agriculture biologique et adhérent Demeter pour la biodynamie.
Le Brut pour l'apéritif, le Sec pour un vin de repas, la cuvée Silex pour découvrir les vieilles vignes.
Des pétillants (brut et demi-sec), des secs, des demi-secs et des moelleux, tous de chenin blanc.
La Réserve d'Automne, un moelleux de garde aux notes de figue, d'amande et de miel.
Il y a 6 produits.
Très jolie bulle demi-sec (donc sucrée) que ce Vouvray du Domaine d'Orfeuille. Une belle gourmandise pour les desserts aux fruits par exemple.
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Une belle bulle de chenin que ce Vouvray du Domaine d'orfeuilles. La bulle est fine, la bouche vive et tendue. Un flacon à dédier à l'apéritif !
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Superbe Vouvray sec que ce flacon du Domaine d'Orfeuilles. Ce vin possède un nez délicat sur des notes exotiques. Belle bouche souple et équilibrée. Un vin idéal sur des plats exotiques au curry ou sur des fromages.
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Magnifique vouvray demi-sec du domaine d'Orfeuilles. Ce vin possède un nez expressif sur des notes de fruits exotiques. La bouche, bien équilibré, possède une belle vivacité qui permet de contrebalancer le sucre résiduel. Superbe en apéritif ou sur un foie gras.
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Magnifique cuvée de vieilles vignes que la cuvée Silex du domaine d'Orfeuilles ! Un magnifique Vouvray parfumé, élégant et gourmand. Il se développe sur des notes de fruits exotiques, de peches. Très belle longueur !
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La réserve d'automne du Domaine d'Orfeuilles est un superbe chenin moelleux issu de vendanges passerillées. Ce vin, d'un jaune or pâle, aux reflets dorés, laisse apparaître des jambes épaisses et rapprochées. Un bouquet puissant révèle un mélange subtil et harmonieux de figues confites, d'amande grillées voire même de miel. En bouche, il commence par une douceur charnue et fruitée pour finir sur une pointe d'acidité et une longue note de coing. C'est un vin charpenté d'une élégance remarquable.
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