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Domaine d'Orfeuilles Vouvray Réserve d'Automne 2018 est un Vouvray moelleux bio de chenin passerillé. De couleur jaune pâle à reflets dorés, il offre des notes de figue confite, d'amande grillée et de miel. La bouche est charnue et fruitée, avec une touche d'acidité et une longue finale sur le coing. Structuré et d'une élégance remarquable.
La Réserve d'Automne 2018 est la cuvée liquoreuse du Domaine d'Orfeuilles. C'est un Vouvray moelleux de chenin passerillé, cultivé en agriculture biologique. Le raisin passerillé, partiellement desséché sur pied, concentre les sucres et les arômes.
Le Domaine d'Orfeuilles a été fondé en 1947 par Paul Hérivault, sur les dépendances du château médiéval d'Orfeuilles. Il est conduit par Bernard Hérivault et son fils Arnaud, qui s'attachent à préserver les traditions à la vigne comme à la cave. Les vignes sont plantées à Chançay et à Reugny, sur des coteaux exposés au sud, sur des sols argilo-calcaires riches en silex.
La robe est jaune pâle à reflets dorés, avec des jambes épaisses et lentes. Le nez est puissant et équilibré : figue confite, amande grillée, miel. La bouche est d'abord charnue et fruitée, puis l'acidité apparaît et conduit à une longue finale sur le coing. C'est un vin structuré, d'une élégance remarquable. Servez-le entre 8 et 10 °C.
Il s'accorde avec les desserts aux fruits (tarte aux poires, tatin), les fromages persillés comme le roquefort, et bien sûr le foie gras.
Comme tous les grands moelleux de chenin, c'est un vin de garde, qui continue d'évoluer en cave. Pour un Vouvray plus léger, essayez Les Coudraies demi-sec 2020 ou le Vouvray sec 2020.
Qu'est-ce que le chenin passerillé ?
Ce sont des raisins de chenin partiellement desséchés sur pied, qui concentrent sucres et arômes.
Ce vin est-il liquoreux ?
C'est un Vouvray moelleux, riche et fruité, avec une finale rafraîchie par l'acidité.
Ce vin est-il bio ?
Oui, le Domaine d'Orfeuilles est cultivé en agriculture biologique.
Avec quels plats l'associer ?
Avec un dessert aux fruits, un fromage persillé ou du foie gras, entre 8 et 10 °C.
Peut-on le garder ?
Oui, c'est un moelleux de garde, qui évolue très bien en cave.
Fiche technique
Chenin
Desserts, fromages persillées
Très jolie bulle demi-sec (donc sucrée) que ce Vouvray du Domaine d'Orfeuille. Une belle gourmandise pour les desserts aux fruits par exemple.
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Domaine d'Orfeuilles Vouvray Les Coudraies demi-sec 2020 est un Vouvray demi-sec bio de chenin, au nez expressif de fruits exotiques. La bouche est équilibrée : la vivacité compense le sucre résiduel. Un vin pour l'apéritif ou pour accompagner le foie gras.
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Domaine d'Orfeuilles Vouvray Silex 2022 est une magnifique cuvée de vieilles vignes de chenin : un Vouvray sec bio, parfumé, élégant et gourmand, aux notes de fruits exotiques et de pêche, avec une longue finale. Noté 2 étoiles au Guide Hachette des Vins 2026 (« vin remarquable »).
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Domaine d'Orfeuilles Vouvray Brut est une belle bulle de chenin, issue d'un domaine bio de Reugny et de Chançay. La bulle est fine, la bouche vive et tendue. Une bouteille à dédier à l'apéritif !
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Domaine d'Orfeuilles Vouvray Réserve d'Automne 2018 est un Vouvray moelleux bio de chenin passerillé. De couleur jaune pâle à reflets dorés, il offre des notes de figue confite, d'amande grillée et de miel. La bouche est charnue et fruitée, avec une touche d'acidité et une longue finale sur le coing. Structuré et d'une élégance remarquable.