Nous partons dans les vignes pour quelques jours afin de découvrir de nouvelles pépites.
Les expéditions sont suspendues du 26 juillet au 20 août Toutes les commandes sont bien prises en compte pendant cette période
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Le domaine Jean Fournier en quelques mots....
Le Domaine Jean Fournier se situe sur Marsannay-la-Côte et produit de grands vins bio de Bourgogne. Le domaine possède des vignes en AOC Marsannay, Fixin, Gevrey-Chambertin et Côte de Nuits notamment. Jean Fournier, dont le domaine s'étend sur seize hectares, travaille ses vignes avec le plus grand soin, en suivant les règles de l'agriculture biologique depuis 2004, certifié depuis 2008.
Les nombreuses vieilles vignes et les élevages longs confèrent aux vins une grande garde. Chaque cuvée du domaine Jean Fournier possède beaucoup de personnalité. Les vins rouges du domaine Jean Fournier possèdent une belle matière : ce sont des pinots noirs d'une belle intensité. Les vins blancs du domaine Jean Founier sont d'un magnifique équilibre, gourmands et d'un élevage bien intégré.
Les prix ont su encore rester sages ; il s'agit d'en profiter.
Guide des meilleurs vins de France 2023, domaine 1 étoile : "Nous suivons depuis quelques années sa production, et le niveau qualitatif est désormais élevé, faisant entre autres rayonner l’appellation Marsannay. Une adresse très sûre, en rouge comme en blanc, qui a accédé l’an dernier à la première étoile."
Découvrez d'autres grands vins bio de Bourgogne avec le domaine Chantal Lescure, le Domaine Patte Loup, le domaine Goisot, le domaine Pommier ou encore le Domaine Sainte Barbe et le Domaine Trapet.
Les cuvées du Domaine Jean Fournier
Le Bourgogne rouge possède une belle intensité, un pinot qui pinote !
Le Fixin les Petits Crais du domaine Jean Fournier est d'une rare finesse : gourmand et structuré à la fois.
Le Côtes de Nuits Croix Violettes est fin et équilibré. C'est un joli flacon de garde issu de vieilles vignes, tout en élégance.
Le Marsannay VV Trois Terres est concentré, gourmand et long. Une référence de cette AOC trop méconnue. Le domaine Jean Fournier profite à merveille d'un grand terroir associé à des vignes âgés qui donnent de grands pinots.
Le Marsannay blanc Saint Urbain est un bon équilibre entre boisé et tension. Une bouteille sage en prix qui permet de toucher du doigt de grands Bourgognes à prix raisonnables. Le Marsannay Saint Urbain rouge est accessible dans la jeunesse, mais pourra se déguster sur 5-7 ans.
Le Gevrey-Chambertin village est un des très beaux rapports qualité/prix de l'AOP; il est malheureusement produit en très petite quantité. Le 1er cru Champeaux est encore plus confidentiel : il faut l'oublier 10 ans en cave pour le déguster à son optimum.
L'Aloxe-Corton du domaine joue sur la finesse et la fraicheur : une belle interprétation de l'appellation.
La P'tite Grumotte du domaine Jean Fournier est un magnifique Marsannay qui nécessite plus de 5 ans de garde pour commencer à se livrer. Il se révèlera à l'aise sur des gibiers à plume.
Enfin, le domaine Jean Fournier produit parmi les plus beaux aligotés de Bourgogne : des vieilles vignes de la cuvée Aux Boutières, à la belle salinité de En Auvonne, Laurent nous fait redécouvrir ce cépage magique sur les beaux terroirs !
Où se situe l'AOP Marsannay ?
L'AOP Marsannay est se situe en Bourgogne (France), au nord de la Côte de Nuits, à 10km au sud de Dijon. C'est une des AOP les plus septentrionale du secteur.
Quels types de vins sont produits dans l'AOP Marsannay ?
L'AOP produit des vins rouges, des vins blancs et des vins rosé.
Sur quelle superficie s'étend l'AOP Marsannay ?
L'AOP s'étend sur 222 hectares, dont 35 hectares pour les vins blancs.
Quelle est la taille du domaine Jean Fournier ?
Le domaine Jean Fournier s'étend sur 22 hectares de vignes environ
Comment est conduite la vigne au domaine Jean Fournier ?
Le domaine Jean Fournier est conduit en agriculture biologique.
Qui dirige le domaine Jean Fournier ?
C'est Laurent Fournier, le fils de Jean, qui dirige ce superbe domaine.
Il y a 16 produits.
Un magnifique Bourgogne Aligoté du domaine Jean Fournier : le nez est élégant et frais; la bouche est fruitée, élégante et minérale. Une vraie référence
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Un magnifique pinot noir que ce 2022 du domaine Fournier dans ce très beau millésime. Ce Bourgogne rouge possède un belle matière et se décline sur des notes de fruits rouges bien mûrs et une touche légèrement fumée qui signe son terroir. Un très beau rapport qualité/prix !
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Un superbe blanc sec, riche et onctueux. Un chardonnay qui se développe sur des notes de fruits jaunes, mentholées, le tout reposant sur une finale finement boisée.
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La cuvée saint-Urbain rouge du domaine Jean Fournier est un joli Marsannay sur la finesse. Ce vin bio de Bourgogne dispose d'un joli volume en bouche et possède une belle douceur. Une introduction idéale aux vins de la Côte de Nuits. Le millésime 2022 est très réussi, avec un fruit expressif ! Un beau rapport qualité/prix !
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La cuvée Champ Forey du domaine Jean Fournier est un aligoté issu de vieilles vignes. Avec cette cuvée parcellaire, Jean Fournier produit un vin issu de un faible rendement, très loin des aligoté léger, acide et insipides. Cet Aligoté est fabuleux entre puissance et tension, un vin singulier à fort caractère! Un grand vin de gastronomie qui vous bluffera à l'aveugle !
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Ce Marsannay rouge du Domaine Jean Fournier est produit sur le secteur du "Chapitre". Cette cuvée à vu le jour en 2019 suite au reclassement de la parcelle en AOC Marsannay. Jusqu'en 2018, cette cuvée était la cuvée "Bourgogne Le Chapitre Vieilles Vignes". Un magnifique vin bio de Bourgogne plein de fougue et d'élégance.
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Cette cuvée les Longeroies du domaine Jean Fournier est une réussite majeure sur 2021. Elle s'exprime sur des notes de fruits rouges, de zan, de bourgon de cassis. La texture en douce est très soyeuse et donne beaucoup de féminité à ce vin bio, même s'il possède une belle structure.
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Cette cuvée les Longeroies du domaine Jean Fournier est superbe en 2022. Elle s'exprime sur des notes de fruits rouges, de zan, de bourgon de cassis. La texture en douce est très soyeuse et donne beaucoup de féminité à ce vin bio, même s'il possède une belle structure.
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Le fixin du domaine Jean Fournier est très réussi : sur cette appellation très septentrionale de la Côte de Nuits, Jean Fournier produit un vin puissant, de caractère, et doté d'une belle capacité de garde. Il se développe sur des notes de fruits rouges et noirs; finale légèrement épicé. Un beau rapport qualité/prix !
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Le Gevrey-Chambertin du domaine Jean Fournier est un magnifique vin de la Côte de Nuits. Ce vin possède un nez frais, fruité (notes de cassis) mais aussi des arômes de sous-bois. Le millésime 2022 est très réussi, avec bon potentiel de garde ! Un superbe vin !
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Croix Violette du domaine Jean Fournier est un des grands vins bio du domaine. Issu de vieilles vignes, ce vin rouge de Bourgogne est long, racé, complexe. Tout en élégance, ce vin possède une belle matière et se développe sur des notes de fruits rouges et d'épices. Exceptionnel !
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La cuvée Trois Terre du domaine Jean Fournier est un magnifique Marsannay. Cette parcellaire issue d'une petite production de vieilles vignes est un magnifique Bourgogne. Intense, complexe et doté d'une belle longueur, il évoluera favorablement sur une dizaine d'année.Bourgogne Aujourd'hui : 18.50/20
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La P'tite Grumotte du domaine Jean Fournier est une magnifique parcellaire : le Pinot noir révèle un caractère très riche et équilibré, avec une aromatique de violette et de fruits jours. C’est une cuvée très difficile à réaliser, et qui ne peut être produite certaines années où les raisins millerands se font rares
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