Domaine des Soulanes, Maury sec Salines 2025 : un rouge bio de grenache et de carignan, puissant et fondu
Salines 2025 est le rouge sec de l'appellation Maury du Domaine des Soulanes, à Tautavel, en Roussillon. Ce vin du Languedoc-Roussillon est cultivé en agriculture biologique.
Le vin
Le domaine a été fondé par Daniel Laffitte et son épouse Cathy, au pied du château de Quéribus. Les vignes poussent sur des pentes arides, sur des sols argilo-calcaires et schisteux. Les vendanges sont manuelles. Salines est un assemblage de grenache et de carignan, issu de l'appellation Maury, connue pour ses vins doux naturels. Ce Maury sec est une version rouge sèche, de table.
Dégustation
Le Salines 2025 a un nez puissant, sur des fruits très mûrs : mûre, prune, cassis, avec une pointe de garrigue. La bouche est généreuse et longue, sur des tannins fondus. C'est un vin puissant mais maîtrisé.
Service et accords mets et vins
Servez-le légèrement frais, éventuellement après une aération. Il accompagne les viandes rouges grillées, les plats mijotés, les daubes et le gibier. Il est plus puissant que la cuvée Jean Pull.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Quels sont les cépages de Salines ?
Le grenache et le carignan.
Qu'est-ce qu'un Maury sec ?
C'est un vin rouge sec de l'appellation Maury, en Roussillon, une appellation surtout connue pour ses vins doux naturels.
Quel est le style de ce vin ?
Un rouge puissant et généreux, aux fruits très mûrs, avec des tannins fondus.
Avec quels plats le servir ?
Avec une viande rouge grillée, une daube ou du gibier.
Ce vin est-il bio ?
Oui, il est issu d'un domaine cultivé en agriculture biologique.
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