La cuvée Clos du Calvaire est la cuvée fondatrice et historique du domaine — créée en 1923, elle donne son nom à la propriété et perpétue plus d'un siècle de savoir-faire vigneron sur les terroirs de Châteauneuf-du-Pape.
Le domaine et son histoire
Fondé en 1923 par la famille Mayard, le domaine est aujourd'hui conduit par la cinquième génération — Françoise Roumieux née Mayard, entourée de ses enfants Nicolas et Coline. Les 30 hectares du domaine, situés aux abords du village de Châteauneuf-du-Pape à Sorgues, sont cultivés en agriculture biologique et en agroécologie : taille douce, semis de couverts végétaux, pâturage, plantation de haies. Le domaine pratique également l'agroforesterie sur 4 hectares de plantiers, pour renforcer la biodiversité du vignoble.
Le terroir
Cette cuvée est issue de parcelles réparties sur les quatre grandes entités géologiques de l'appellation — le diluvium alpin à galets roulés, le grès rouge, le safre et le calcaire — une diversité rare à l'échelle d'une seule cuvée, qui lui confère une complexité et une profondeur que peu de cuvées d'entrée de gamme de l'appellation peuvent atteindre. Les galets roulés emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, favorisant une maturation lente et régulière ; les argiles et le safre apportent fraîcheur et rétention hydrique en année sèche.
Cépages et vinification
L'assemblage 2023 associe grenache (70 %), syrah (15 %), mourvèdre (10 %) et un complément de cinsault et counoise (5 %) — une palette plus large que le grenache seul, qui apporte structure (syrah, mourvèdre) et gourmandise fruitée (cinsault, counoise) à la puissance naturelle du grenache. C'est un profil différent de la cuvée parcellaire Terres de la Crau, tirée d'une seule parcelle de vieilles vignes. Vendange manuelle en caisses de 20 kg, réception de la vendange par gravité afin de préserver l'intégrité des baies, vinification en cuves béton, élevage 12 mois en foudres souterrains. 30 000 bouteilles produites sur ce millésime.
Le 2023 en dégustation
La robe est profonde et brillante. Le nez, très expressif, s'ouvre sur la mûre compotée et les épices douces. La bouche est ample et complexe, portée par des tanins au grain fin et une fraîcheur bien préservée malgré la puissance de l'ensemble ; la finale, longue, se referme sur des notes de cerise à l'alcool et de chocolat. Servir à 16 °C, en ouvrant la bouteille une heure avant dégustation pour laisser le vin s'exprimer pleinement.
Notes presse
2 étoiles au Guide Hachette 2026 — "une fidèle évocation du cru, tout en nuances." 94/100 à la Revue du Vin de France.
Accords mets-vins
Sa structure tannique et sa fraîcheur en font un compagnon idéal des viandes mijotées et rôties : agneau de 7 heures, canard aux olives, carré d'agneau, et plus largement le gibier en saison.
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