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Domaine des Soulanes, Maury Grenat 2025 : un vin doux naturel rouge bio de Tautavel, issu de grenache noir, 17/20 chez Jancis Robinson. Cerise noire, cassis légèrement poivré et réglisse, bouche charnue et fraîcheur préservée. À servir avec du chocolat noir, des desserts aux fruits rouges ou un fromage bleu.
90/100 RVF.
Le Maury Grenat 2025 est un vin doux naturel rouge de l'appellation Maury, élaboré par le Domaine des Soulanes à Tautavel, en Roussillon. Il est issu de vignes cultivées en agriculture biologique, dans le Languedoc-Roussillon.
Le domaine a été fondé par Daniel Laffitte et son épouse Cathy, au pied du château de Quéribus. Les vignes poussent sur des pentes arides, sur des sols argilo-calcaires et schisteux. Les vendanges sont manuelles. Le Maury Grenat est élaboré principalement avec du grenache noir. Comme tout vin doux naturel, sa fermentation est arrêtée par l'ajout d'alcool : les sucres naturels du raisin sont conservés, avec tout le fruit du cépage.
Le Maury Grenat 2025 est franc et élégant. Il dévoile aussitôt des fruits noirs, entre cerise noire et cassis légèrement poivré. La bouche est charnue, portée par la réglisse, et garde une belle fraîcheur qui évite la lourdeur.
Servez-le légèrement frais. Il accompagne les desserts au chocolat noir et aux fruits rouges, les fromages bleus et le canard fumé. Il se boit aussi à table avec des plats salés. Retrouvez aussi le Maury blanc 2023.
Qu'est-ce qu'un Maury Grenat ?
C'est un vin doux naturel rouge de l'appellation Maury, à base de grenache noir, dont la fermentation est arrêtée par l'ajout d'alcool.
Quel est le style de ce vin ?
Un rouge doux, charnu et frais, aux fruits noirs, à la réglisse et au cassis légèrement poivré.
Avec quoi le servir ?
Avec du chocolat noir, des desserts aux fruits rouges, un fromage bleu ou du canard fumé.
Ce vin est-il bio ?
Oui, il est issu d'un domaine cultivé en agriculture biologique.
Quelle est la différence avec un Maury sec ?
Le Maury Grenat est un vin doux naturel ; le Maury sec est un vin rouge sec, non muté.
Fiche technique
Domaine des Schistes Maury La Cerisaie 2024 est un Maury bio de grenache issu de vieilles vignes, sur les coteaux les plus au sud du domaine, là où le raisin atteint une belle maturité. Élevé en barrique, il offre des notes de pruneau, de cacao et de chocolat. C'est l'accord parfait des desserts au chocolat, et un très beau vin de digestif.
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Ce Saint Véran du domaine de la Croix Senaillet se développe sur des notes d'agrumes, de fruits charnus, de fleurs blanches et de minéralité. Ce vin sera parfait sur une entrée de crustacés, des poissons ou en accompagnement de fromages de chèvre.
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L'Eolienne rouge 2024 du Mas d'Espanet est un rouge du Languedoc, cultivé en agriculture biologique et en biodynamie. Il associe le carignan, le grenache et la syrah. Charnu, tendre et délicat, il offre une superbe déclinaison de petits fruits noirs et se termine sur une pointe mentholée.
Il accompagne l'agneau, le canard et les viandes rouges.
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Domaine des Soulanes, IGP Côtes Catalanes Kaya blanc 2025 : un vin blanc sec bio du Roussillon, assemblage de grenache blanc, de grenache gris et de carignan blanc et gris. Nez frais et élégant, bouche vive et minérale, sur des notes florales. À servir avec des poissons, des sushis ou des fromages.
RVF : 90/100
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La cuvée Vieilles Vignes blanc du domaine des Soulanes est un blanc sudiste tout en finesse et en fraicheur. Issu des vieilles vignes du domaine, ce vin possède un nez frais et élégant. La bouche est vive, minérale, sur des notes florales d'une grande élégance
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Domaine des Soulanes, Côtes du Roussillon Villages Sarrat del Mas 2023 : la cuvée de référence du domaine, un vin rouge sec bio de Tautavel, assemblage de grenache, de carignan, de syrah et de mourvèdre. Nez franc et frais, réglisse en fond, bouche équilibrée et charpentée sur des tannins soyeux.
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Domaine des Soulanes, Maury sec Salines 2025 : un vin rouge sec bio de Tautavel, assemblage de grenache et de carignan. Nez puissant de fruits très mûrs, bouche généreuse et longue sur des tannins fondus. À servir avec une viande rouge grillée, une daube ou du gibier.
RVF : 93/100
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Domaine des Soulanes, Maury Grenat 2025 : un vin doux naturel rouge bio de Tautavel, issu de grenache noir, 17/20 chez Jancis Robinson. Cerise noire, cassis légèrement poivré et réglisse, bouche charnue et fraîcheur préservée. À servir avec du chocolat noir, des desserts aux fruits rouges ou un fromage bleu.
90/100 RVF.