Domaine Plageoles, Gaillac Duras 2020 : un rouge bio 100 % duras, floral et épicé
Le Duras 2020 est un vin rouge du Domaine Plageoles, famille de vignerons marquante de l'appellation Gaillac, dans le Sud-Ouest. Il est élaboré avec un seul cépage, le duras, variété locale rare dont le domaine a fait une cuvée à part entière. Il est issu de vignes cultivées en agriculture biologique.
Le vin
Le duras est un cépage ancien du Tarn, que les Plageoles ont contribué à faire revivre. Il pousse ici sur des sols d'argilo-calcaire. Les raisins sont récoltés à la main. La vinification se fait en cuve béton, avec des levures indigènes et une macération courte, pour une extraction douce qui préserve le fruit et la finesse. Le vin est ensuite élevé en cuve béton avant la mise en bouteille.
Dégustation
Le nez associe fruits rouges, mûre écrasée et notes épicées, avec une touche florale délicate. La bouche est fine et tendue, avec de la fraîcheur et un côté minéral. Les tanins sont soyeux et la finale est longue et précise. C'est un rouge du Sud-Ouest plus léger et plus tendu que bien des cuvées de la région, avec un caractère poivré.
Service et accords mets et vins
Servez le Duras 2020 légèrement frais, sans l'excès de chaleur d'une salle trop chauffée : cela préserve son fruit et sa fraîcheur. Il accompagne les viandes rouges, les plats en sauce et les grillades. Son côté épicé s'accorde aussi avec une cuisine relevée, et il est à l'aise avec les fromages.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Quel est le cépage du Duras de Plageoles ?
Il est élaboré à 100 % de duras, cépage local de Gaillac.
Quel est le style de ce vin rouge ?
Un rouge floral, épicé et frais, aux tanins soyeux, plus tendu que puissant.
Avec quels plats servir le Duras 2020 ?
Avec une viande rouge, un plat en sauce, des grillades ou une cuisine épicée.
Comment est-il vinifié ?
En cuve béton, avec des levures indigènes et une macération courte.
Ce vin est-il bio ?
Oui, il est issu d'un domaine cultivé en agriculture biologique.
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