Domaine de la Verpaille Viré-Clessé Harmonie 2024 : un chardonnay bio de trois parcelles
Harmonie 2024 est le Viré-Clessé phare du Domaine de la Verpaille, en appellation Viré-Clessé. Estelle et Baptiste Philippe, cinquième génération installée à Viré depuis 1880, cultivent vingt hectares de vignes. Le domaine est converti au bio depuis 2006 et certifié depuis 2009.
Le vin
Harmonie est un pur chardonnay, assemblé à partir de trois parcelles de Viré, sur sols argilo-calcaires : La Perrière, A Baclot et Aux Fargettes. La fermentation est lente, aux levures indigènes, sans chaptalisation. Le vin s'élève sur lies fines.
Dégustation
Les arômes évoquent le miel et les fruits jaunes. La bouche est ronde et soyeuse, avec une finale fraîche. C'est une cuvée gourmande et équilibrée, agréable dès sa jeunesse, dont l'apogée est annoncé pour 2026.
Service et accords mets et vins
Servez-le entre 10 et 12 °C. Il convient à l'apéritif, aux poissons, aux terrines de poisson, aux volailles à la crème, aux fromages et à la tartiflette.
Pour approfondir
Découvrez le Domaine de la Verpaille et ses autres cuvées : les Viré-Clessé Longchamp et Virolis, ainsi que le Bourgogne Les Thorains. Explorez aussi l'appellation Viré-Clessé.
Questions fréquentes
Quel est le cépage d'Harmonie ?
Le chardonnay, à 100 %.
D'où viennent les raisins ?
De trois parcelles de Viré, La Perrière, A Baclot et Aux Fargettes, sur sols argilo-calcaires.
Ce vin est-il bio ?
Oui, le domaine est converti au bio depuis 2006 et certifié depuis 2009.
À quelle température le servir ?
Entre 10 et 12 °C.
Quand le boire ?
Dès maintenant, sur son fruit, avec un apogée annoncé pour 2026.
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