La cuvée Virolis du domaine de Verpaille est un Viré-Clessé qui se développe sur des notes d’agrumes. Le climat Virolis est un terroir se situant sur les côteaux de Viré. Ce terroir permet d’avoir un côté minéral. Ce vin bio a été vinifié en demi-muid (d’origines françaises et de tous âges) .
Le domaine de Verpaille a été créé 2004 dans le sud de la Bourgogne, sur le terroir de Viré-cléssé. Il travaille selon la méthode biologique certifiée depuis 2009, qui prouve l'engagement pour l'environnement des vignerons. Le domaine de Verpaille cherche à travers le Chardonnay, à retranscrire la subtilité des terroirs en intervenant le plus discrètement possible dans la vinification. Naturellement, la variété de souches de levures naturelles crée un bouquet d'arômes incomparables.
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