Beaujolais 2025 du Domaine Romany : un gamay bio plein de fruits et de gourmandise
Le Beaujolais 2025 est un vin rouge du Domaine Romany, tenu par Aurélie et Fabien Romany à Bully, dans le sud du Beaujolais. Il est produit en appellation Beaujolais. C'est un gamay cultivé en agriculture biologique.
Le vin
Le domaine a commencé à vinifier ses propres vins en 2019, après des années de livraison de ses raisins à la coopérative. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique et les raisins vendangés à la main. Ce Beaujolais d'appellation est la cuvée la plus fruitée et la plus accessible du domaine, à côté du Le Moulin, issu de vieilles vignes.
Dégustation
Le nez est floral et fruité, sur les petits fruits rouges. La bouche est fraîche et élégante, pleine de fruit et de gourmandise, d'une grande souplesse.
Service et accords mets et vins
Servez-le légèrement frais, sur une température de cave plutôt que de salon. Il se boit dès maintenant, sur le fruit. Il accompagne l'apéritif, les charcuteries, les viandes blanches et les fromages.
Pour approfondir
Questions fréquentes
Le Beaujolais de Romany est-il un vin bio ?
Oui, il est cultivé en agriculture biologique.
Quel cépage compose ce vin ?
C'est un rouge de gamay, le cépage du Beaujolais.
Avec quels plats l'associer ?
Avec l'apéritif, les charcuteries, les viandes blanches ou les fromages.