La Soeur Cadette - Bourgogne - blanc 2025

La Sœur Cadette Bourgogne blanc 2025, chardonnay bio de Bourgogne

La Sœur Cadette est le label de Valentin Montanet, fils de vignerons du Domaine de la Cadette, près de Vézelay, dans l'Yonne, en Bourgogne. Le Bourgogne blanc 2025 est un chardonnay frais et droit, pensé pour se boire jeune.

Le vin

Ce vin est un pur chardonnay, cultivé en agriculture biologique sur des sols argilo-calcaires. Il est fermenté sans levures ajoutées ni chaptalisation, avec très peu de soufre, et élevé en cuve inoxydable pour garder la fraîcheur du fruit.

Dégustation

Le nez évoque le fruit blanc et les agrumes. La bouche est ronde et fraîche, avec une finale vive, minérale et légèrement saline.

Service et accords mets et vins

Servez-le frais, sans le glacer. Il accompagne les poissons, les fruits de mer, la volaille, les fromages de chèvre et l'apéritif.

Pour approfondir

• Vézelay La Châtelaine 2025, le chardonnay de l'appellation Vézelay
• Bourgogne rouge 2025, le pinot noir du même label
• Tous les vins de La Sœur Cadette
• Les domaines bio de Bourgogne, les blancs secs bio et tous nos vins bio

Questions fréquentes

Quel est le cépage ?
Le chardonnay.

Le vin est-il sec ?
Oui, c'est un blanc sec, frais et vif.

Ce vin est-il bio ?
Oui, il est cultivé en agriculture biologique.

Avec quels plats l'accorder ?
Poissons, fruits de mer, volaille ou fromages de chèvre.