La Soeur Cadette - Vezelay - La Chatelaine blanc 2025

La Sœur Cadette Vézelay La Châtelaine 2025, chardonnay bio de Bourgogne

La Sœur Cadette est le label de Valentin Montanet, fils de vignerons du Domaine de la Cadette, près de Vézelay, dans l'Yonne, en Bourgogne. La Châtelaine 2025 est un blanc de chardonnay de l'appellation Vézelay, devenue appellation communale de Bourgogne en 2017.

Le vin

Ce vin est issu de chardonnay, cultivé en agriculture biologique sur des sols calcaires. Il est élevé en cuve et en fût, sans ajouts inutiles, et vinifié avec très peu de soufre.

Dégustation

Le vin est fruité et tendu, avec un fruit pur et une finale saline, légèrement amère, qui est la signature des blancs de Vézelay.

Service et accords mets et vins

Servez-le frais, sans le glacer. Il accompagne les poissons, les fruits de mer, la volaille et les fromages de chèvre.

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Questions fréquentes

Quel est le cépage ?
Le chardonnay.

Le vin est-il sec ?
Oui, c'est un blanc sec, tendu et salin.

Ce vin est-il bio ?
Oui, il est cultivé en agriculture biologique.

Avec quels plats l'accorder ?
Poissons, fruits de mer, volaille ou fromages de chèvre.