La Soeur Cadette - Bourgogne - rouge 2025

La Sœur Cadette Bourgogne rouge 2025, pinot noir bio de Bourgogne

La Sœur Cadette est le label de Valentin Montanet, fils de vignerons du Domaine de la Cadette, près de Vézelay, dans l'Yonne, en Bourgogne. Le Bourgogne rouge 2025 est un pinot noir fruité, souple et épicé, à boire jeune.

Le vin

Ce vin est un pur pinot noir, cultivé en agriculture biologique sur des sols argilo-calcaires. Il est vinifié en douceur, avec très peu de soufre, puis élevé en fût.

Dégustation

Le nez est fruité, avec de la framboise sauvage et de la cerise. La bouche est souple et épicée, sur des notes poivrées et de rooibos, avec des tanins fins et une pointe d'amertume en finale.

Service et accords mets et vins

Servez-le légèrement rafraîchi. Il accompagne le magret de canard, la volaille rôtie, la charcuterie, un gratin de légumes d'été et le comté.

Pour approfondir

• Vézelay La Châtelaine 2025, le blanc de chardonnay du même label
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Questions fréquentes

Quel est le cépage ?
Le pinot noir.

Ce vin est-il bio ?
Oui, il est cultivé en agriculture biologique.

À quelle température le servir ?
Légèrement rafraîchi.

Avec quels plats l'accorder ?
Magret de canard, volaille, charcuterie, gratin de légumes ou comté.