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Grenouillières de la Grange Tiphaine est un magnifique Montlouis demi-sec, juste équilibre entre sucre résiduel et acidité. Ce vin bio de Loire est un vrai petit bonbon que nous vous le recommandons sur un foie gras ou un plat exotique.
La cuvée La Grenouillère du Domaine de la Grange Tiphaine est un vin blanc demi-sec issu exclusivement de chenin blanc, emblématique des grands terroirs de Montlouis-sur-Loire. Cette cuvée exprime avec finesse l’équilibre subtil entre sucrosité naturelle, fraîcheur et expression du terroir, dans un style précis et élégant, fidèle à la philosophie du domaine.
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Les vignes sont cultivées en agriculture biologique et biodynamique sur des sols argilo-siliceux reposant sur le tuffeau, typiques de l’appellation Montlouis-sur-Loire. Ce terroir permet au chenin d’atteindre une maturité optimale tout en conservant une acidité structurante, essentielle à l’équilibre des vins demi-secs. Les rendements sont volontairement maîtrisés afin de préserver la concentration et la pureté aromatique.
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La vendange est réalisée manuellement, avec un tri rigoureux des raisins. La vinification se fait avec les levures indigènes, sans recherche d’artifice, afin de respecter l’expression naturelle du cépage et du millésime. Les fermentations sont lentes, permettant de conserver une partie des sucres naturels du raisin. L’élevage sur lies fines apporte au vin complexité et texture, sans masquer sa fraîcheur.
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À la dégustation, La Grenouillère dévoile un nez charmeur et expressif, marqué par des notes de fruits blancs mûrs, de poire, de coing, de miel léger et de fleurs blanches. La bouche est ample et caressante, équilibrée par une belle trame acide qui apporte tension et allonge. La finale est longue, fraîche et délicatement saline, évitant toute lourdeur.
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Ce Montlouis-sur-Loire demi-sec s’accorde parfaitement avec une cuisine légèrement épicée, des plats sucrés-salés, des fromages à pâte persillée ou des desserts peu sucrés à base de fruits. Il peut également être apprécié seul, pour le plaisir, et possède un réel potentiel de garde, évoluant vers des notes plus complexes avec le temps.
Découvrez aussi Nouveau nez, la bulle du domaine, ainsi que Clef de Sol blanc, un autre Montlouis blanc sec.
Fiche technique
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Chenin
Juveniles est une cuvée récente du château du Cèdre. Ce vin bio est issu de jeunes vignes du domaine. Il est élaboré dans le but de déguster un vin de plaisir immédiat, sur le fruit éclatant, et avec des tanins très doux. Une belle réussite !
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La cuvée Blablabla du domaine Julien Auroux est se développe au nez des arômes de fruits rouges. Ce Bergerac sans soufre est gourmand, souple, fruité et immédiat. Un vin bio qui croque le fruit.
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Cette cuvée Baiser retrouvé est un Marcillac bien équilibré et complexe. Un flacon de l’appellation auquel il ne manque rien si ce n’est quelques années de garde.
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Hautes Côtes de Fruit de Fabien Jouves du Mas del Périé est un Cahors Naturel, léger et fruité. On a affaire ici à un Malbec de soif, fringant, compagnon idéal des plateaux de charcuteries, viandes blanches et des grillades.
Bel-Air du domaine de la Grange Tiphaine est un vin bio de Touraine issu de Chenin. Ce blanc sec possède un joli fruit au nez sur des notes d'agrumes et de fruits blancs. La bouche est gourmande et ciselé, dotée d'une belle minéralité. Un joli vin pour poissons et fromages.
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Ad Libitum du domaine de la Grange Tiphaine est un rouge friand et gourmand, mais qui ne manque pas de matière. Une belle introduction aux vins rouges du domaine !
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Trinqu'ame de la Grange Tiphaine est un sauvignon droit et minéral, désaltérant, se développant sur des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Ce vin bio blanc de Loire est à l'aise à l'apéritif mais aussi sur des poissons et des fromages de chèvres.
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Clef de Sol blanc du domaine de la Grange Tiphaine est un magnifique chenin bio et biodynamique de Loire, précis et équilibré, aux notes de fruits blancs et à la finale fraîche et minérale.
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Grenouillières de la Grange Tiphaine est un magnifique Montlouis demi-sec, juste équilibre entre sucre résiduel et acidité. Ce vin bio de Loire est un vrai petit bonbon que nous vous le recommandons sur un foie gras ou un plat exotique.